Semur jengkol pedas manis

Name: Semur jengkol pedas manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 gram jengkol; 3 lembar daun salam; 1 batang sereh; 1 ruas laos; 1 ruas jahe; 1 gundu gula merah; 2 sachet kecil kecap abc; 1 bungkus santan kara; 1 liter air; 1 bungkus royco; secukupnya Garam; secukupnya Bawang goreng; Minyak goreng secukupnya untuk menumis; 7 buah cabai rawit keriting; 8 buah cabai rawit jawa; 7 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 5 butir kemiri

Endah Afriyanti @dafiti

Cimandala Sukaraja Bogor Jawabarat

Semur jengkol pedas manis

Endah Afriyanti @dafiti

Cimandala Sukaraja Bogor Jawabarat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

800 gramjengkol
3 lembardaun salam
1 batangsereh
1 ruaslaos
1 ruasjahe
1gundu gula merah
2 sachet kecilkecap abc
1 bungkussantan kara
1 literair
1 bungkusroyco
secukupnyaGaram
secukupnyaBawang goreng
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bahan dihaluskan
7 buahcabai rawit keriting
8 buahcabai rawit jawa
7 siungbawang putih
5 siungbawang merah
5 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol sampai empuk, bersihkan dari kulitnya. Cuci bersih. Lalu geprek.
2

Tumis bumbu halus, tambahkan air.
3

Masukkan jengkol
4

Masukan sereh, laos, dan jahe yang telah di geprek.
5

Masukan semua bahan sisanya kecuali bawang goreng.
6

Rebus dengan api kecil sampai agak sat.
7

Masukan bawang goreng. Dan aduk rata.
8

Biasanya saya memasak sore hari, lalu saya hangatkan pagi hari sampai airnya sat. Supaya bumbu meresap ke dalam jengkol.