Ρεβίθια - χοιρινό φούρνου

Name: Ρεβίθια - χοιρινό φούρνου
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό χοιρινό λαιμό; 500 γρ ρεβίθια; 2-3 καρότα; 1 κρεμμύδι; 2 ντομάτες; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 πράσο; 2 φύλλα δάφνης; Πελτέ ντομάτας; Αλάτι; Πιπέρι; 100 ml κόκκινο κρασί

Stavros @StAvRoS1983

Ροδος

Ρεβίθια - χοιρινό φούρνου

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

6 μερίδες

1/2 κιλόχοιρινό λαιμό
500 γρρεβίθια
2-3καρότα
1κρεμμύδι
2ντομάτες
1 σκελίδασκόρδο
1πράσο
2 φύλλαδάφνης
Πελτέ ντομάτας
Αλάτι
Πιπέρι
100 mlκόκκινο κρασί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Υλικά
2

Μουλιαζουμε σε νερο τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ
3

Κόβουμε το χοιρινό σε κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα και το βάζουμε στην άκρη.
4

Κόβουμε τα λαχανικά και τα σοτάρουμε για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε. Συνεχίζουμε να σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
5

Προσθέτουμε 100 ml κόκκινο κρασί, μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα και ανακατεύουμε.
6

Προσθέτουμε στη γάστρα μας το χοιρινό, τα λαχανικά και τα ρεβίθια. Ανακατεύουμε και πάλι.
7

Προσθέτουμε νερό μέχρι να καλύψει όλο το φαγητό. Ρίχνουμε 2 φύλλα δάφνης, αλάτι, πιπέρι και σκεπάζουμε. Βάζουμε το φαγητό στον φούρνο, στους 180 βαθμούς, για περίπου 90 λεπτά (αν δεν έχετε γάστρα σε ένα ταψί και σκεπάστε με αλουμινόχαρτο).
8