Σε μια λεκάνη ρίχνουμε κοσκινισμένο το αλεύρι.

Έπειτα τη μαγιά και το αλάτι και στη συνέχεια σιγά-σιγά το νερό.

Ανακατεύουμε αρχικά με τον γάντζο του μίξερ και στη συνέχεια ζυμώνουμε με τα χέρια μας.

Σε μια λεκάνη που έχουμε. Αλείψει με λάδι αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί σκεπάζοντας για μία ώρα σε ζεστό μέρος.

Στη συνέχεια ξαναζυμωνουμε και σκεπάζουμε για αλλά 40 λεπτά.

Χωρίζουμε τη ζύμη στα 4 και ανοίγουμε σε ορθογώνια κομμάτια και διπλώνουμε τη ζύμη σε ρόλο από την μια μεγάλη πλευρά στην άλλην.

Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα σκεπάζουμε και αφήνουμε για άλλα 15'.

Τέλος χαράζουμε τα ρολά μας αλείφουμε με λίγο βούτυρο ή μαργαρίνη, πασπαλίζουμε με σουσάμι και τοποθετούμε σε αέρα με κάτω αντίσταση για 30'.βάζουμε στο πάτο ένα ταψάκι με καυτό νερό.

Καλή σας όρεξη!!