Ternera con patatas al estilo de mi madre

Name: Ternera con patatas al estilo de mi madre
Cuisine: españolas
Ingredients: Ternera cortada en trozos; 1 puerro; 1 zanahoria; 2 dientes ajo; 1/2 pimiento verde; Aceite; Sal; Unas hebras de azafrán; Vino blanco o tinto; Caldo; 1 hoja laurel; 1/2 cucharadita cúrcuma; Tomate rallado; Pimienta

Dolores @cook_23176541

Garrucha-Almeria

Un rico plato de ternera con patatas que estaba buenísimo y, que mamá hacía y, yo sigo cocinándolo tal cual. Hoy jarreaba a cántaros y, este plato calentito me ha sabido a gloria 👌👩‍🍳

Ternera con patatas al estilo de mi madre

Dolores @cook_23176541

Garrucha-Almeria

Un rico plato de ternera con patatas que estaba buenísimo y, que mamá hacía y, yo sigo cocinándolo tal cual. Hoy jarreaba a cántaros y, este plato calentito me ha sabido a gloria 👌👩‍🍳

Guardada

Ingredientes

40 minutos

Ternera cortada en trozos
1puerro
1zanahoria
2 dientesajo
1/2pimiento verde
Aceite
Sal
Unashebras de azafrán
Vino blanco o tinto
Caldo
1 hojalaurel
1/2 cucharaditacúrcuma
Tomate rallado
Pimienta

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Cortar el trozo de ternera en trozos. Lavar y cortar el puerro, la zanahoria, el pimiento y los ajos. Pochar las verduras con aceite
2

Una vez pochado añadir la carne. Darle vueltas para integrar los sabores. Añadir el azafrán y la cúrcuma, removerlo bien y, añadir el tomate rallado
3

Seguidamente el vino y dejar que se evapore. Añadir el caldo, sal y pimienta. Cocinar la carne "yo lo hice en olla exprès" y después añadir las patatas cascadas. Puedes añadir unos guisantes o alcachofas también. Estaba riquísimo!!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Dolores @cook_23176541

27 de noviembre de 2020 15:24

Garrucha-Almeria

La cocina es una de mis pasiones. Pero ahora que vivo sola, la verdad que no cocino como antes. A partir de ahora intentaré hacer cosas deliciosas, a pesar que no encuentro muchos ingredientes franceses

Comentarios

Palabra clave

Vaca Papas Suegra

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