ℕℍ𝕆ℚ𝕌𝔼 𝕊𝔼𝕄 𝔹𝔸𝕋𝔸𝕋𝔸
Pelo menos de mês em mês eu faço esta delícia, para quem é fã de massas assim como eu, vai adorar esta receita, por não ir batata na massa, ela fica uma massa leve e muito saborosa.
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Pelo menos de mês em mês eu faço esta delícia, para quem é fã de massas assim como eu, vai adorar esta receita, por não ir batata na massa, ela fica uma massa leve e muito saborosa.
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- 1
Para o molho: aqueça uma panela com um fio de óleo, acrescente a cebola picada e doure por 2 minutos.
- 2
Em seguida frite a calabresa por 5 minutos, acrescente o tomate e refogue por mais 2 minutos.
- 3
Agora acrescente o colorau e misture tudo muito bem.
- 4
Em seguida adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos.
- 5
Acrescente o açúcar e misture, o açúcar servirá para tirar a acidez do molho.
- 6
Em seguida acrescente o sal e reserve o molho.
- 7
Para fazer a massa: em uma panela em fogo médio, acrescente a água o caldo Knorr, a maionese e misture bem até que tudo se desmanche dentro da água.
- 8
Quando a água levantar fervura, abaixe o fogo e acrescente a farinha de trigo de uma só vez, em seguida com ajuda de uma colher de pau mexa rapidamente esta massa até que ela cozinhe e se desprenda do fundo da panela.
- 9
Retire a massa do fogo coloque em uma superfície lisa e sove a massa ainda quente.
- 10
Em seguida separe porções de massa, faça rolos com ela e corte-as formando assim seus nhoques, faça isso até terminar toda a massa.
- 11
Em seguida ferva de 3 a 4 litros de água com um fio de óleo e cozinhe os seus nhoques.
- 12
Quando os nhoque começarem a subir na superfície da panela é sinal que eles já estão cozidos, então já pode retirá-los e colocá-los sobre água fria ou natural para parar o cozimento, faça esse mesmo procedimento com todos os nhoques.
- 13
Em seguida escorra os nhoques, essa massa dura de 2 a 3 dias armazenados na geladeira, retire sempre a quantidade que for consumir, para guardar a massa fresquinha, você primeiro tem que cozinhar toda ela como ensinei no passo a passo acima, depois coloque toda a massa em uma Tupperware e acrescente um pouco de azeite Para não grudar a massa, tampe e armazene.
- 14
Em uma panela menor, pré-aqueça um pouco do molho e acrescente uma porção dos nhoques que você for consumir, misture bem os nhoques ao molho de tomate.
- 15
Em fogo baixo, deixe os nhoques cozinhando por 3 a 4 minutos, desligue o fogo e sirva em seguida.
- 16
Acrescente queijo parmesão a gosto, e bom apetite.
- 17
Se inscreva no canal gula do gordo e assista passo a passo desta receita.
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