𝕂𝕀𝔹𝔼 𝔻𝔼 𝔽𝕆ℝℕ𝕆 𝕍𝔼𝔾𝔼𝕋𝔸ℝ𝕀𝔸ℕ𝕆

Name: 𝕂𝕀𝔹𝔼 𝔻𝔼 𝔽𝕆ℝℕ𝕆 𝕍𝔼𝔾𝔼𝕋𝔸ℝ𝕀𝔸ℕ𝕆
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 500 g trigo para kibe; 1 litro água quente; a gosto tempero caseiro de alho, coentro, sal e azeite (ou de sua pref.); 1 cebola média picada; 4 folhas hortelã picadas; 1 tomate médio picado com sementes; 3 ovos; 1 limão grande ou 2 pequenos; 65 g creme de cebola; 1 colher de sopa pimenta calabresa ou Síria; 1 colher de sopa colorau; 2 colheres de sopa molho shoyu; 1 colher de sopa orégano; 1 colher de sopa rasa sal; 1 copo iogurte natural (160 g); 2 colheres de sopa azeite; 2 colheres de sopa suco de limão; 1 colher de sopa mostarda; 1 colher de sopa orégano; 1/2 colher de chá rasa sal

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Alagoas Brasil

Pra quem achou que só trago receitas que engordam.. na na ni na não, também sou light de vez em quando.. KKKkkkkkkk

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𝕂𝕀𝔹𝔼 𝔻𝔼 𝔽𝕆ℝℕ𝕆 𝕍𝔼𝔾𝔼𝕋𝔸ℝ𝕀𝔸ℕ𝕆

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Guardado

Ingredientes

1h20min

8 porções

500 gtrigo para kibe
1 litroágua quente
a gostotempero caseiro de alho, coentro, sal e azeite (ou de sua pref.)
1cebola média picada
4 folhashortelã picadas
1tomate médio picado com sementes
3ovos
1limão grande ou 2 pequenos
65 gcreme de cebola
1 colher de sopapimenta calabresa ou Síria
1 colher de sopacolorau
2 colheres de sopamolho shoyu
1 colher de sopaorégano
1 colher de soparasa sal
Para o molho de acompanhamento:
1 copoiogurte natural (160 g)
2 colheres de sopaazeite
2 colheres de sopasuco de limão
1 colher de sopamostarda
1 colher de sopaorégano
1/2 colher de chárasa sal

Guardado

Passos

1h20min

1

Em uma tigela acrescente todo o trigo para kibe, em seguida cubra todo o trigo com a água quente, tampe e reserve por 1 hora.
2

Depois de 1 hora você verá que toda a água do trigo secou, é sinal que o seu trigo já está hidratado, com a ajuda de um garfo, raspe todo o trigo da tigela até que se solte totalmente.
3

Em seguida fiz um tempero batido no liquidificador com 10 dentes de alho, 1 móio de coentro, 5 colheres de sopa de azeite e uma pitada de sal, mais usei somente 5 colheres de sopa desse tempero.
4

Em seguida misture a cebola picada, o hortelã, o tomate e misture bem com as mãos até agregar tudo muito bem.
5

Acrescente os 3 ovos e misture bem.
6

Agora o suco de limão e continue misturando.
7

Em seguida acrescente o creme de cebola, misture bem e você terá uma massa mais consistente.
8

Em seguida acrescente o orégano, o molho shoyu, a pimenta calabresa.
9

O colorau, o sal e misture bem por uns 3 minutos com as mãos.
10

Em um refratário de vidro ou em uma forma de alumínio, acrescente sua massa de kibe apertando bem a massa dentro da forma.
11

Agora leve o seu kibe para assar em forno a 200 graus por 45 minutos a 1 hora, ou até dourar.
12

Enquanto o kibe estiver assando, vamos preparar o nosso molho para acompanhamento, misture o iogurte natural com 2 colheres de sopa de azeite.
13

Em sequência o suco de limão, a mostarda, o sal.
14

O orégano e misture muito bem até formar um molho liso.
15

Esse molho fica delicioso, perfeito para acompanhar com carnes vermelhas e saladas frias.
16

Molhinho pronto, kibinho assado, prontinho para se deliciar com uma bela saladinha de sua preferência.
17

Rendimento de 8 porções de 100 g cada pedaço.
18

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