Tips dan Trik Membuat Donat Dimusim Hujan / Dingin
Dimusim hujan begini sulit untuk donat bisa mengembang. Tahap proofingnya jadi lebih lama dari biasanya. Nah diresep kali ini saya akan berbagi tips dan trik sederhana membuat donat dimusim hujan atau musim dingin.
Tips dan Trik Membuat Donat Dimusim Hujan / Dingin
Dimusim hujan begini sulit untuk donat bisa mengembang. Tahap proofingnya jadi lebih lama dari biasanya. Nah diresep kali ini saya akan berbagi tips dan trik sederhana membuat donat dimusim hujan atau musim dingin.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan terigu, gula, ragi, dan kuning telur.
- 2
Mixer bahan yang telah dengan kecepatan rendah. Mixer hingga tercampur rata.
- 3
Kemudian tuang air hangat sedikit demi sedikit agar adonan terigu dan air tercampur dengan sempurna.
- 4
Naikan kecepatan ke speed 2 hingga 3.
- 5
Mixer adonan hingga setengah kalis.
- 6
Terakhir masukan mentega. Mixer adonan sampai tidak lengket dan kalis. Kemudian pindahkan ke atas nampan.
- 7
Bagi adonan masing-masing 32 gram. Disini saya mendapatkan 14 buah donat.
- 8
Rounding (bulatkan) adonan. pipihkan dengan cara ditekan menggunakan jari dan telapak tangan. kemudian lubangi dengan tutupan botol ukuran kecil.
- 9
Teknik penting (proofing) : panaskan wajan yang telah diisi air. (airnya tidak usah sampai mendidih). Kemudian matikan kompor. Letakan adonan donat yang telah ditutup serbet di atas wajan. Tunggu hingga 30 menit.
- 10
Hasil proofing setelah 30 menit.
- 11
Goreng donat diminyak panas dengan api sedang agar donat tidak menyerap minyak terlalu banyak. Putar-putar donat dengan menggunakan sumpit agar lubang donat terbuka lebar. Cukup satu kali balik donat jika sudah berwarna kecoklatan agar muncul white ring dipinggiran donat.
- 12
Angkat dan tiriskan donat. Donat dikatakn berhasil jika muncul white ring dan donat terlihat elastis jika ditekan.
- 13
Terakhir berikan topping diatas donat. Terlebih dahulu olesi donat dengan mentega kemudian taburi dengan meses coklat. Pemberian toping meses harus dalam keadaan donat benar-benar dingin agar mentega tidak meleleh dan meses menempel dengan sempurna. Donat siap dihidangkan.
- 14
Video resep ini bisa dilihat di youtube channel Selviani Kitchen.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)