Pempek ekonomis

Name: Pempek ekonomis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 cc air; 100 gr minyak; 100 gr tepung ∆biru; 35 gr ikan tenggiri; 1 sdm tepung ketan; 1 butir telur; 1,5 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur/vetsin; 1 sdt bawang putih halus; 1 sdm minyak sayur; 200 gr tepung sagu tani; 250 gr gula merah; 500 cc air; 1 sdm garam; 1 sdm kaldu jamur; 1 sdm bawang putih dihaluskan; 2 sdm cabe rawit dihaluskan; 3 sdm cuka atau asam jawa; 1 sdm ebi sangrai (optional)

Ida Trisnawati @idatris

Enakk krispy kenyal lembut

Lebih banyak

Pempek ekonomis

Ida Trisnawati @idatris

Enakk krispy kenyal lembut

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A:
200 ccair
100 grminyak
100 grtepung ∆biru
Bahan B:
35 grikan tenggiri
1 sdmtepung ketan
1 butirtelur
1,5 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur/vetsin
1 sdtbawang putih halus
1 sdmminyak sayur
200 grtepung sagu tani
Bahan cuko:
250 grgula merah
500 ccair
1 sdmgaram
1 sdmkaldu jamur
1 sdmbawang putih dihaluskan
2 sdmcabe rawit dihaluskan
3 sdmcuka atau asam jawa
1 sdmebi sangrai (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Gunakan bahan A: didihkan minyak dan air, kemudian matikan api baru tambahkan tepung terigu, aduk sampai kalis dan tunggu hingga dingin
2

Campur bahan A dengan bahan B (kecuali tepung sagu) uleni hingga tercampur rata.
3

Setelah tercampur rata, tambahkan tepung sagu. Tidak perlu diuleni, cukup aduk dengan spatula.
4

Bentuk sesuai keinginan. Rebus hingga matang lalu goreng.
5

Untuk bahan cuko, rebus semua bahan. Lalu saring.