Dahl de lentilhas

Name: Dahl de lentilhas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 2 dentes alho; 1 cm gengibre fresco ralado; 1 pedaço curcuma fresca ralada (ou curcuma em pó); 1 cebola roxa (ou normal); 1/2 colher de café malagueta sêca; 1 colher de café rasa de cominhos; 2 tomates maduros sem pele; 1 chávena lentilhas encarnadas; 2 chávenas caldo de legumes caseiro (ou água); 500 g abóbora em cubos; 200 ml leite de coco; Coentros frescos

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Ingredientes

2 dentesalho
1 cmgengibre fresco ralado
1pedaço curcuma fresca ralada (ou curcuma em pó)
1cebola roxa (ou normal)
1/2 colher de cafémalagueta sêca
1 colher de caférasa de cominhos
2tomates maduros sem pele
1chávena lentilhas encarnadas
2chávenas caldo de legumes caseiro (ou água)
500 gabóbora em cubos
200 mlleite de coco
Coentros frescos

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Instruções para cozinhares

1

Levar ao lume azeite e juntar o alho laminado, a cebola picada, o gengibre e a curcuma ralados
2

Juntar a malagueta seca, os cominhos, sal e deixar refogar
3

Adicionar o caldo de legumes e deixar cozinhar enquanto se corta a abóbora
4

Juntar o leite de coco e a abóbora em cubos e tapar até que a abóbora coza
5

Acrescentar o tomate e as lentilhas secas, envolver
6

Finalizar com coentros frescos picados