Lodeh Pakis feat udang gremut

Name: Lodeh Pakis feat udang gremut
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Pakis 1 ikat besar, potong-potong; Udang gremut 1 bungkus (kurleb 0.5 ons); 12 butir Telur puyuh; Bawang merah 6 siung, iris tipis; Bawang putih 2 siung, geprek, cacah halus; 5 cabe merah, iris serong, hilangkan bijinya; 5 cabe rawit, bs dimasukkan utuh biar tdk pedas, atau iris tipis; 2 lembar daun salam; 1 buah tomat uk sedang, iris tipis; 1 batang daun bawang, iris tipis; 1 bungkus santan 65mL, encerkan dalam 500cc air; 2.5 sdt Gula; 0.5 sdt Garam; Kaldu jamur; Lada bubuk

Rosaria Dian Lestari @rosariadl

Malang

Udang kecil-kecil ini favoritnya anak besar, bisa nambah terus dia kalau ada masakan berkuah santan gini yg ditambah si udang
Kali ini yg dilodeh pakis, krn pas ada di mbak sayur 😁
Ini bumbu dasar saya buat segala macem lodeh ya.. bisa lodeh terong feat udang, bisa lodeh ikan asap-tahu gembos, dll deh 😆

Lebih banyak

Lodeh Pakis feat udang gremut

Rosaria Dian Lestari @rosariadl

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 orang

Pakis 1 ikat besar, potong-potong
Udang gremut 1 bungkus (kurleb 0.5 ons)
12 butirTelur puyuh
Bawang merah 6 siung, iris tipis
Bawang putih 2 siung, geprek, cacah halus
5cabe merah, iris serong, hilangkan bijinya
5cabe rawit, bs dimasukkan utuh biar tdk pedas, atau iris tipis
2 lembardaun salam
1 buahtomat uk sedang, iris tipis
1 batangdaun bawang, iris tipis
1 bungkussantan 65mL, encerkan dalam 500cc air
2.5 sdtGula
0.5 sdtGaram
Kaldu jamur
Lada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong-potong pakis, cuci bersih dan sisihkan
2

Rebus telur puyuh, kupas, goreng sebentar dan sisihkan dulu
3

Tumis: bawang merah, bawang putih, daun salam, cabe besar, cabe rawit, potongan daun bawang yg bagian pangkal, dan udang gremut
4

Setelah mulai tercium wangi, masukkan pakis, tumis sebentar, tambahkan air 250cc
5

Masukkan santan yg sudah diencerkan sambil diaduk-aduh supaya santan tidak pecah, masukkan juga: gula, garam, kaldu jamur, merica; aduk rata
6

Masukkan telur puyuh yg sudah digoreng, aduk-aduk dan koreksi rasa