Em uma vasilha junte a farinha de trigo, o creme de leite,as gemas, a manteiga, o fermento em pó e o sal.

Em seguida,misture tudo e trabalhe a massa com as mãos até ela ficar bem homogênea e se soltando das mãos.

Cubra a massa com um plástico filme e deixe na geladeira por 30 minutos para descansar.

Retire a massa da geladeira e abra ela com ajuda de um rolo.

Forre uma travessa ou assadeira com uma parte da massa,deixando um pouco de massa para fazer a tampa do empadão.

Recheie o empadão com o recheio que desejar. Usei frango com requeijão.

Cubra o empadão com o restante da massa,apertando as laterais,formando uma tampa.

Pincele com a gema e leve para assar em forno preaquecido a 180°C,por cerca de 30 a 40 minutos.

Dica 1 - Na massa a manteiga precisa ser bem gelada para que a massa fique crocante e quebradiça (fofinha).

Dica 2- Trabalhe a massa com as pontas dos dedos, para a massa não ficar elástica.

Dica 3 - O recheio sempre faço no dia anterior para não correr o risco de colocar quente.

Dica 4- O recheio precisa está frio quando for colocar na massa,para quando for assar a massa não ficar encruada.

Dica 5 - Sempre Peneiro a farinha de trigo.