Pasta alla Norma
Oi !!! Como está sendo seu dia??? Vamos passear na Itália outra vez???
Nossa receita de hoje respira música e foi criada na de Catânia, uma cidade portuária na costa oeste da Sicília.
Contemporâneo de Bellini, este cozinheiro se inspirou na Ópera Norma para produzir uma massa leve, feita com tomates frescos, manjericão, ricota, alho, berinjela, azeite, sal e só.
Além de deliciosa, fresca é bem aromática e fácil de fazer. E fica uma verdadeira obra prima em sua mesa. Perfeita para aquela refeição do dia que você escolheu ser especial ou até mesmo para uma data comemorativa, como a Páscoa que está chegando.
Ah, e a receita serve aproximadamente 4 pessoas e cada porção sai por menos de R$10,00. Abaixo a sua receita, amor.
Amanhã bem cedo voltamos com uma mensagem alto astral para abrir seu dia. Se cuida bem !!! #elianefariacozinhaafetiva #womensupportwomen #PascoaemCasa #mulheresempreededoras #pastaallanorma #berinjela #receitasitalianas #foodporn #cookpad #cookpadbrasil #gastronomnoms #forays_into_foo #foodies #instafood #brasil #gourmet #instagood #foodlover #foodphotography
Pasta alla Norma
Oi !!! Como está sendo seu dia??? Vamos passear na Itália outra vez???
Nossa receita de hoje respira música e foi criada na de Catânia, uma cidade portuária na costa oeste da Sicília.
Contemporâneo de Bellini, este cozinheiro se inspirou na Ópera Norma para produzir uma massa leve, feita com tomates frescos, manjericão, ricota, alho, berinjela, azeite, sal e só.
Além de deliciosa, fresca é bem aromática e fácil de fazer. E fica uma verdadeira obra prima em sua mesa. Perfeita para aquela refeição do dia que você escolheu ser especial ou até mesmo para uma data comemorativa, como a Páscoa que está chegando.
Ah, e a receita serve aproximadamente 4 pessoas e cada porção sai por menos de R$10,00. Abaixo a sua receita, amor.
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- 1
Leve uma panela ao fogo brando com o azeite e os dentes de alho inteiros, espere dourar.
- 2
Acrescente os tomates picados em cubos grandes, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos. Aguarde esfriar, bata no liquidificador, peneire e volte a cozinhar por mais 15 minutos em fogo brando (desta vez com a panela destampada). Desligue o fogo acrescente sal a gosto(aqui usamos uma colher rasa de chá de sal) e o manjericão.
- 3
Leve uma panela ao fogo, coloque 1 colher de sopa de sal e quando estiver fervendo coloque o macarrão. Retire assim que estiver cozido (siga as instruções da embalagem). Escorra e despeje o macarrão escorrido dentro da panela com o molho de tomate pronto e misture bem.
- 4
Fatie a berinjela, polvilhe levemente com sal, coloque em uma peneira para desidratar por 15 minutos. Lave para retirar o sal, esprema com as mãos para retirar a água e leve para grelhar em fogo baixo em uma frigideira com pouquíssimo azeite. escorra em papel absorvente e reserve.
- 5
Rale a ricota e reserve.
- 6
Montagem:
- 7
Em um prato coloque uma generosa porção de macarrão, por cima coloque fatias de berinjela grelhadas e depois cubra com ricota ralada na hora. Decore com folhas de manjericão e sirva.se !!! Prontinho, amor.
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