Kuping Gajah (eggless)
Resep asli: Instagram/wawawiati🙏
Mantul👍 renyah😋
Eggless sehingga tidak berbusa saat penggorengan.
Adonan sengaja dimodif tidak lembek (justru mawur) agar mudah dihandle. Adonan dibuat rata dan kalis saat penggilingan dengan mesin (pasta maker).
Saat menumpuk dan menggulung lapisan coklat dan putih, bisa dioles tipis dengan air agar lebih menempel.
Berikut 2xresep dg sedikit modifikasi.
Kuping Gajah (eggless)
Resep asli: Instagram/wawawiati🙏
Mantul👍 renyah😋
Eggless sehingga tidak berbusa saat penggorengan.
Adonan sengaja dimodif tidak lembek (justru mawur) agar mudah dihandle. Adonan dibuat rata dan kalis saat penggilingan dengan mesin (pasta maker).
Saat menumpuk dan menggulung lapisan coklat dan putih, bisa dioles tipis dengan air agar lebih menempel.
Berikut 2xresep dg sedikit modifikasi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Aduk rata semua bahan kecuali coklat bubuk dan air. Tambah air sedikit-sedikit dan aduk hingga mulai bergumpal. Jangan dikepal supaya tidal keras. Bagi di dua wadah.
- 2
Satu bagian ditambah coklat bubuk dan air secukupnya hingga tepung cukup lembab. Bagian lain ditambah air saja. Adonan tepung masih ambyar. Jadi sesuaikan air.
- 3
Tipiskan adonan dengan gilingan mie atau ampia hingga mulus dan rata. Tumpuk lapisan putih dan hitam sejajar, dan giling lagi agar menempel. Gulung dan padatkan. Istiratkan (lebih baik di kulkas). (Btw, yg item2 adalah rontokan adonan coklat)
- 4
Potong tipis hasil gulungan yg sudah padat. (Kalo telaten bisa tipis rata dan langsung goreng). Tapi di sini asal potong agak tipis aja. Next, ini ditipiskan lagi dg mesin/ampia supaya tipisss merata👍
- 5
Goreng di minyak cukup panas api kecil hingga matang. Kalo minyak terlalu panas atau api terlalu besar, hasil kurang cantik krn menggembung/jerawat🤭
- 6
Finished!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar