Steamboat kaldu ceker

Name: Steamboat kaldu ceker
Yield: 7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ceker ayam; 1 panci air; 1/2 kg aneka bakso seafood; 1 buah sawi putih; 1 batang daun bawang; 2 bgks jamur enoki; 4 siung bawang putih (cincang kasar); 1 buah bawang bombay (saya potong jadi 8); 1 ruas jahe digeprek; 2 sdm Kaldu jamur totole; 1/4 bgks masako; 3 sdt Garam; 3 sdm Kecap asin; 1/2 sdm gula pasir; 2 sdm Minyak wijen untuk menumis

Cicilia Ari Susanti @cook_ari211

Steamboat kaldu ceker

Cicilia Ari Susanti @cook_ari211

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

7 orang

1/4 kgceker ayam
1 panciair
1/2 kganeka bakso seafood
1 buahsawi putih
1 batangdaun bawang
2 bgksjamur enoki
4 siungbawang putih (cincang kasar)
1 buahbawang bombay (saya potong jadi 8)
1 ruasjahe digeprek
Bumbu (jumlah bumbu tergantung banyak air)
2 sdmKaldu jamur totole
1/4 bgksmasako
3 sdtGaram
3 sdmKecap asin
1/2 sdmgula pasir
2 sdmMinyak wijen untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bahan dan cuci bersih (sayuran dipotong sesuai selera, jamur buang bonggolnya)
2

Didihkan air dalam panci besar untuk kuah steamboat
3

Sembari itu, panaskan air dalam panci kecil, rebus ceker sebentar. Jika sudah, buang airnya. Lalu ceker campurkan dalam panci besar.
4

Panaskan minyak wijen sedikit, tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan jahe, tumis sebentar. Matikan kompor.
5

Masukkan tumisan baput n jahe beserta bawang Bombay ke dalam panci besar.
6

Masukkan gula putih, garam, kecap asin, totole, dan masako (masukkannya satu per satu dan sedikit-sedikit sambil dicicipi)
7

Jika ceker sudah empuk, rasa kuah sudah pas, masukkan bakso, dan sawi yg telah dipotongi
8

Terakhir, masukkan jamur dan daun bawang iris. Sebentar saja rebusnya yanh penting layu. Matikan kompor.
9

Tata mie (optional) dan bakso di mangkok
10

Siram dengan kuah sayur, jamur, dan ceker tadi
11

Siap disantap, lebih yummy dengan saos sambal