Iga Bakar Kecap

Name: Iga Bakar Kecap
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg iga; 4 sdm kecap manis; 1 sdm saos tomat; 1 sdm saos tiram; 1 sdm kecap inggris; 50 gr gula merah; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 ruas jahe, geprek; 1/4 buah pala, geprek; 3 butir cengkeh; 1 sdt lada hitam butir; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 3 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 1 sdt lada bubuk; 1 sdm margarin; 3 sdm kecap manis

Sans @momachan

DKI Jakarta

Iga Bakar Kecap

Sans @momachan

DKI Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

2 orang

1/2 kgiga
4 sdmkecap manis
1 sdmsaos tomat
1 sdmsaos tiram
1 sdmkecap inggris
50 grgula merah
Bumbu rebus
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas, geprek
1 ruasjahe, geprek
1/4 buahpala, geprek
3 butircengkeh
1 sdtlada hitam butir
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
Bumbu halus
3 siungbawang putih
8 siungbawang merah
2 butirkemiri
1 sdtlada bubuk
Bumbu bakar
1 sdmmargarin
3 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Rebus iga dengan bumbu rebus, gunakan metode 5 30 7, 5 menit direbus setelah air mendidih, kemudian matikan api, diamkan selama 30 menit dengan panci tertutup, kemudian nyalakan kembali api dan rebus selama 7 menit
2

Haluskan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum
3

Masukkan saos tomat, saos tiram dan kecap inggris, aduk rata
4

Masukkan garam dan gula merah, aduk rata, tambahkan sedikit air
5

Masukkan iga ke dalam bumbu halus, aduk rata, masak hingga bumbu meresap
6

Bakar iga dengan margarin dan kecap