Buat isian dulu: kacang hijau kupas yg sdh direndam air, dikukus. Tujuannya dikukus biar gk cepet basi, dan tahan lama. Setelah empuk haluskan. Aku pakai gilingan manual biar hasilnya bagus.

Campurkan kacang ijo halus dengan gula pasir, garam dan vanila. Aduk2 pakai tangan, sampai gula larut. Sisihkan dlu. Setelah dingin, bulat-bulatkan isian, kayak untuk isian nastar itu. Besarnya sesuai keinginan ya.

Untuk kulit onde: campur dalam wadah, tepung ketan dan tepung beras, susu bubuk, baking powder. Aduk2.

Lalu secara perlahan siram dengan larutan gula hangat2 kuku yg sebelumnya sdh didihkan. Gantian dengan kentang halus. Usahakan jgn terlalu lembek ya bun, dikira2 aja. Kalo kebanyaka air gulanya, bisa dikurangi. Adonannya sampai bisa dibulatkan aja ya.

Ambil sebagian kecil adonan, pipihkan, isi dengan isian kacang ijo yg sdh dibulatkan sebelumnya. Tutup rapi adonan. Sampai mulus betul ya permukaan kulitnya, mencegah isian buyar waktu digoreng

Setelah semua dibulatkan, lapisi onde2 dengan wijen. Caranya, onde2 dibalur dulu dengan air, cukup pakai jari aja, dibasah-basahi, trs dibalurkan ke wijen. Sampai tertutup seluruhnya.

Goreng dengan minyak yg tdk terlalu panas, mencegah onde2 meletus dan mentah di dalam. Setelah minyak agak panas, kecilkan api, lalu masukkan onde2. Tunggu sampai berubah warna, baru dibalik. Angkat bila sdh benar2 matang, jaga jgn sampai mentah di dalam ya bun.