Kimchi Sawi
Karena penasaran nih dengan rasa kimchi,, saya coba buat sendiri dan disesuaikan dengan lidah kita.. 😉😉😉
Kimchi Sawi
Karena penasaran nih dengan rasa kimchi,, saya coba buat sendiri dan disesuaikan dengan lidah kita.. 😉😉😉
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama potong2 sawi putih kotak2 biasa biar lebih gampang makan nya😁 beri garam balur semua sawi dengan garam lalu diamkan selama 1-2 jam, ini proses pengasinan sawi. Setelah didiamkan nanti sawi akan layu kita bisa cuci bersih dengan air lalu dibilas lagi pakai air matang dan tiriskan agar airnya turun. Potong2 wortel memanjang lalu sisihkan.
- 2
Kita buat kaldunya, panaskan air dipanci masukan ikan asin teri, rumput laut kering, shitake kering biarkan mendidih sampai airnya agak menyusut, setelah dirasa airnya sudah menyusut matikan kompor dan saring rebusan tadi lalu didihkan lagi masukan terigu yg sudah diberi air hangat tuang dan aduk hingga rebusan kaldu mengental. Sisihkan
- 3
Untuk bumbunya kita blender bawang putih, jahe dan apel lalu tuang ke wadah besar campurkan bubuk cabai korea dan lokal tambahkan wijen sangrai, gula pasir, garam, irisan wortel dan madu diaduk rata test rasa ya kalo dirasa sudah pas sisihkan.
- 4
Setelah itu kita ambil sawi yg sudah diasinkan untuk mencampur dengan bumbu wajib gunakan sarung tangan, diaduk rata saja sampai bumbu habis, lalu taruh diwadah kotak dan tutup rapat diamkan selama 1-2 hari disuhu ruang agar kimchi terfermentasi dengan baik, setelah 1-2 hari baru boleh masuk kulkas ya, kimchi siap dihidangkan cocok dengan nasi hangat, mie instan, daging panggang dll sesuai selera.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar