Ayam tepung Lada Hitam

Name: Ayam tepung Lada Hitam
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ayam; 5 bh bawang putih; secukupnya ketumbar bubuk; 1 cm Jahe; secukupnya garam; secukupnya merica bubuk; 1 :1 tepung terigu dan tepung bumbu serbaguna (saya pakai sajiku); secukupnya tepung roti (saya pakai kobe); secukupnya merica bubuk; secukupnya penyedap; 1/2 bj bawang bombay; 3 bh bawang putih (potong kecil2); 1 bh Lombok besar merah dan hijau; 10 bj cabai rawit; 1 sachet saori lada hitam; 1 sdt saori saos tiram; 5 sdm kecap manis; 200 ml air putih; secukupnya gula; secukupnya garam; sedikit merica bubuk; daun bawang; biji wijen

Puspa Sari @puspasari_

Lama ga buat ayam tepung. eh dikulkas ada sisa saos lada hitam. jadilah ayam tepung lada hitam ala aku yg puedes poll 😂

Lebih banyak

Ayam tepung Lada Hitam

Puspa Sari @puspasari_

Lama ga buat ayam tepung. eh dikulkas ada sisa saos lada hitam. jadilah ayam tepung lada hitam ala aku yg puedes poll 😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3-4 orang

Bahan marinasi ayam :
500 grAyam
5 bhbawang putih
secukupnyaketumbar bubuk
1 cmJahe
secukupnyagaram
secukupnyamerica bubuk
Adonan tepung :
1:1 tepung terigu dan tepung bumbu serbaguna (saya pakai sajiku)
secukupnyatepung roti (saya pakai kobe)
secukupnyamerica bubuk
secukupnyapenyedap
Saos Lada Hitam :
1/2 bjbawang bombay
3 bhbawang putih (potong kecil2)
1 bhLombok besar merah dan hijau
10 bjcabai rawit
1 sachetsaori lada hitam
1 sdtsaori saos tiram
5 sdmkecap manis
200 mlair putih
secukupnyagula
secukupnyagaram
sedikitmerica bubuk
bahan tabuhan (optional) :
daun bawang
bijiwijen

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ayam terlebih dahulu, lalu potong kecil2 sesuai selera.
2

Ulek semua campuran bumbu marinasi. kemudian campurkan dg potongan ayam. setelah itu diamkan minimal 15menit
3

Siapkan bahan tepung kering. campurkan sesuai resep diatas.
4

Ayam yg telah dimarinasi tambahkan air secukupnya, aduk2..
5

Masukkan ayam tsbt kedalam adonan tepung kering saat akan masuk penggorengan.
6

Goreng ayam diminyak yg sudah panas dan pastikan ayam terendam seluruhnya.
sesaat setelah masuk penggorengan, gunakan api kecil saja agar matangnya merata.
7

Sembari menunggu ayam matang, siapkan saus lada hitam.
8

Masukkan margarin dan sedikit minyak untuk menumis.
masukkan bawang bombay, setelah hampir layu masukkan bawang putih.
setelah harum baunya masukan air 200ml atau sesuai selera.
9

Tambahkan lombok besar dan rawit.
10

Masukkan kecap manis, merica bubuk, penyedap, gula dan garam. tes rasa..
11

Masukkan ayam tepung kedalam bahan saos sambil diaduk2. kemudian tunggu hingga air mengental dan menyusut.
12

Tambahkan daun bawang dan biji wijen sebagai bahan taburan.
13

Ayam tepung lada hitam siap disantap denhan nasi panas.