Sambal Leunca Pedas

Name: Sambal Leunca Pedas
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 buah cabai rawit; 10 buah cabai kriting; 1 genggam Leunca; 5 tangkai kemangi; 1/2 buah tomat; 1 ruas jari kencur; 1 sdm gula merah sisir; 1/2 sdm terasi sangrai; 1/2 buah jeruk limau

Bob Hikmat @Bobhikmat

Resep sambal mentah khas sunda yang simpel dan kaya rasa, cocok banget buat nemenin nasi liwet ikan asin..

Lebih banyak

Sambal Leunca Pedas

Bob Hikmat @Bobhikmat

Resep sambal mentah khas sunda yang simpel dan kaya rasa, cocok banget buat nemenin nasi liwet ikan asin..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 menit

4 orang

15 buahcabai rawit
10 buahcabai kriting
1 genggamLeunca
5 tangkaikemangi
1/2 buahtomat
1 ruas jarikencur
1 sdmgula merah sisir
1/2 sdmterasi sangrai
1/2 buahjeruk limau

Tersimpan

Cara Membuat

10 menit

1

Cuci bersih semua bahan
2

Haluskan bahan menggunakan cobek. Agar mendapatkan hasil sempurna, masukan bahan berurutan mulai dari garam, gula dan kencur, ulek sampai halus.
3

Masukan cabai rawit, cabai kriting, dan tomat, ulek kasar.
4

Masukan terasi dan perasan jeruk limo, aduk perlahan.
5

Masukan leunca dan tekan sebagian sampai meletus, dan aduk.
6

Terakhir masukan kemangi yang sudah disiangi, aduk dan tekan perlahan.
7

Sajikan sambal segera setelah dibuat.