Coconut Chiffon with Raisin Almond (3 telur)

Name: Coconut Chiffon with Raisin Almond (3 telur)
Yield: 1loyang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 telur utuh; 130 gr gula; 1 sdt vanilla essence; 1 sdt Ovalet / 1sdt Cream of Tartar; 1 sdm santan bubuk; 1 sdm susu bubuk full cream; 120 gr tepung terigu segitiga; 1 sdt baking powder double acting (Hercules); 50 gr butter lelehkan + 100ml minyak goreng; 1 sdm kismis, rendam dulu di air dingin 15menit; 1 sdm almond atau sesuai selera

Citra Indraswari @citra_artic

Sub-INA

Chiffon ekonomis dan resep paling sederhana menurutku..Pakai 3 telur saja anti ambles dan tetap lembut..
Selamat Mencoba..
Notes : Resep utk Lo yang 16x16
Butter bisa diganti margarin, resep menggunakan campuran butter dan oil, bisa oil semua (150ml) ato butter semua (100gr) lelehkan..
Saya lebih suka campuran oil dan butter krna membantu tekstur lebih firm dan halus..
Bisa ganti pakai santan cair instan 50ml, kurangkan takaran oil jadi 100ml..santan cair dicampurkan pd oil..

Lebih banyak

Coconut Chiffon with Raisin Almond (3 telur)

Citra Indraswari @citra_artic

Sub-INA

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45menit

1loyang

3telur utuh
130 grgula
1 sdtvanilla essence
1 sdtOvalet / 1sdt Cream of Tartar
1 sdmsantan bubuk
1 sdmsusu bubuk full cream
120 grtepung terigu segitiga
1 sdtbaking powder double acting (Hercules)
50 grbutter lelehkan + 100ml minyak goreng
1 sdmkismis, rendam dulu di air dingin 15menit
1 sdmalmond atau sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

45menit

1

Dalam wadah, masukan telur, gula, vanilla essence, SP kocok sampai kaki berjejak kurleb 15-20menit kecepatan tinggi
2

Ayak bahan kering, terigu, susu,baking powdersantan bubuk sampe trcampur rata
3

Setelah telor kaku berjejak pucat masukan ayakan bahan kering sedikit demi sedikit, masukan 1/3 kemudian aduk balik hingga rata.. Lakukan bertahap sampe habis.. Jangan lgsg semua rawan ambleh dan kocokan telor jd lumer nnti bantet..
4

Setelah aduk balik sampai rata, ambil 2-3sdm adonan masukan dalam campuran oil+butter leleh.. Aduk rata... Tujuannya sbgai pancingan, kalo lgsg dimasukan ke adonan akan membuat adonan kempis ambles..
5

Masukan dlm loyang 16x16 yg telah diberi kertas roti dan dioles mentega tipis.. Taburi kismis dan almond..
Panaskan oven 160-170°C rak tengah api atas bawah set waktu 30-45menit trgntung oven masing-masing..
6

Setelah 30menit lakukan tes tusuk jika masih basah bisa ditambah lg waktu panggang.. Jika sudah tidak ada adonan yg nempel matikan oven biarkan dlu didalam 2-3menit..
7

Dalam keadaan masih hangat lepaskan dr loyang..
Kue siap dinikmati.. ^^