मिर्च को अच्छे से धो के डंठल तोड़ ले लहसुन के सारे छिलके हटा ले अदरक को छील ले और टमाटर को टुकड़ों में काट लें |

कढ़ाई गर्म करें सरसों का तेल डाले
तेल गर्म होने पर जीरा डालकर कड़कने दे
फिर पिसी हुई पेस्ट डालें एक चम्मच नमक डाल दे
जब तक मिश्रण का पानी सूखे नहीं और तेल छोड़ने ना लगे तब तक अच्छी तरह से तेज आँच पर लगातार चलाते हुए भूनें
चटनी मे से तेल छोड़ने तक
लाल चटनी ठंडा होने पर एयर टाइट कंटेनर में भरकर रख लें,इसे महीने भर खाया जा सकता है |