Tahu Gejrot Pacitan
Di desa tempatku tinggal, tahu gejrot disajikan dengan tambahan adonan tepung. Mirip banget dengan pempek DOS. Sausnya juga ada 2 macam. Ada yang kacang. Ada pula pakai kuah cuko pempek. Atau dicampur.
Tahu Gejrot Pacitan
Di desa tempatku tinggal, tahu gejrot disajikan dengan tambahan adonan tepung. Mirip banget dengan pempek DOS. Sausnya juga ada 2 macam. Ada yang kacang. Ada pula pakai kuah cuko pempek. Atau dicampur.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Adonan tepung: membuat biangnya dulu. Yaitu dengan merebus bumbu yang sudah dihaluskan dan air. Jika sudah mendidih. Tambahkan tepung terigu. Aduk hingga menggumpal.
- 2
Kemudian tunggu hingga adonan agak dingin. Campur dengan tepung kanji hingga adonan tidak basah lagi. (Jangan terlalu banyak kanjinya agar tidak alot)
- 3
Belah tengah tahu yang sudah digoreng. Kemudian adonan dimasukkan di tengah tengahnya. Seperti mengisi tahu bakso.
- 4
Selimuti telur rebus dengan adonan
- 5
Kemudian kukus sampai adonan tepung matang.
- 6
Untuk kuahnya tinggal masukkan semua bumbu ke rebusan air hingga tercium harum. Saya 15 menit.
- 7
Untuk penyajian. Goreng tahu dan adonan telur yang sudah dikukus. Hingga kecoklatan. Kemudia hidangkan bersama kuah dan irisan timun. Seger sekali bunda.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar