Το "βρώμικο" σε πιάτο! 🍝 με κιμά από λουκάνικο Τρικάλων + μανιτάρια 🍄!!

Name: Το "βρώμικο" σε πιάτο! 🍝 με κιμά από λουκάνικο Τρικάλων + μανιτάρια 🍄!!
Yield: 3-4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 λουκάνικα Τρικάλων (μόνο το εσωτερικό τους); 1 συσκευασία μικρή λευκά φρέσκα μανιτάρια; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; Ελαιόλαδο; Αλάτι και πιπέρι; Πάπρικα γλυκιά ή και καυτερή αν θέλουμε πικάντικο; Παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα τριμμένη; 1 πακέτο spaghetti

sofia's @sofia_s

Αθήνα

Μιαμ!! Μιαμ!! Αγαπημένη συνταγή!!!
Από αυτές που δεν φτιάχνεις συχνά, αλλά η γεύση δεν ξεχνιέται!!! Κάθε τόσο την επιθυμείς!!! Αρκεί να βρεθεί ωραίο φρέσκο λουκάνικο!!!
Στην Ιταλία την φτιάχναμε κάθε τόσο και χωρίς μανιτάρια γιατί έβρισκες παντού τα κατάλληλα λουκάνικα!!!
Εδώ σπανιότατα...
Πρόσφατα πέσαμε σε μια εκπομπή της Ψυχούλη με αφιέρωμα στα Τρίκαλα και μάλιστα με μια ανάλογη συνταγή!!!
Τα σάλια μας έτρεξαν και την επόμενη μέρα ήταν μονόδρομος!!!
Λουκάνικα Τρικάλων!!!
Τέλεια λοιπόν και με τα ελληνικά λουκάνικα Τρικάλων!!!
Η εκτέλεση ήταν του καλού μου, που το μάτι δεν χορταίνει εύκολα και οι ποσότητες είναι γενναίες !!!
Εγώ θα έβαζα 1 λουκάνικο και σχεδόν 1 πακέτο spaghetti και μια σκελίδα σκόρδο!!!
Όπως και να έχει , πραγματικά έχεις αυτή τη γευστική πληρότητα γεμάτο ένταση που σου δίνει ένα "βρώμικο" μετά από ξενύχτι σε μια καντίνα, που φυσικά δεν είναι βρώμικο, είναι σερβιρισμένο σε πιάτο, είναι #γρήγορο και είναι ένα πλήρες πιάτο!!!
Ό,τι πρέπει για βραδιές σαν την σημερινή, με ένα #τελικόςποδοσφαίρου !!! #spaghettiμεκιμάλουκάνικο #λουκάνικοΤρικάλων #μανιτάρια

Δες περισσότερα

Το "βρώμικο" σε πιάτο! 🍝 με κιμά από λουκάνικο Τρικάλων + μανιτάρια 🍄!!

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30-40 λεπτά

3-4 άτομα

2λουκάνικα Τρικάλων (μόνο το εσωτερικό τους)
1 συσκευασία μικρή λευκά φρέσκα μανιτάρια
1 μεγάλοκρεμμύδι
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά ή και καυτερή αν θέλουμε πικάντικο
Παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα τριμμένη
1 πακέτοspaghetti

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30-40 λεπτά

1

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι λεπτό σε ροδέλα και τα μανιτάρια αφού τα ξεφλουδίσουμε, όχι πολύ λεπτά.
2

Χαράζουμε κατά μήκος τα λουκάνικα και ξεχωρίζουμε το εσωτερικό του από την εξωτερική μεμβράνη του με τη βοήθεια από ένα μαχαίρι. Κόβουμε σε λεπτές ροδέλες το σκόρδο.
3

Σε ένα τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και τον "κιμά" από το λουκάνικο και τα ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα.
4

Αφήνουμε να σωταριστουν καλά και να χρυσαφίσει το κρεμμύδι για 10 λεπτά και ρίχνουμε τα μανιτάρια. Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι και κόκκινη γλυκιά πάπρικα και αφήνουμε για 5-10 λεπτά ακόμα να δέσει η σάλτσα μας.
5

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και κρατάμε και ένα μπρίκι από το νερό του βρασμού. Μεταφέρουμε τη σάλτσα μας στη κατσαρόλα και ανακατεύουμε ρίχνοντας σιγά σιγά και το νερό που κρατήσαμε.
6

Σερβίρουμε και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί μας!!! Απολαμβάνουμε ένα "βρώμικο" πεντανόστιμο σερβιρισμενο σε πιάτο και όχι από καντίνα!!!!