Spaghetti

σπαγγέτι ολικής άλεσης (χρόνος βρασμού 12-13 λεπτά) • ντοματίνια (κομμένα στη μέση) • ελιές Καλαμών (τύπου Ξενία με 40% λιγότερο αλάτι), χωρίς κουκούτσι, κομμένες στη μέση και ξαρμυρισμένες (ξεπλυμένες) • σκόρδο (κομμένο σε λεπτές φέτες) • ελαιόλαδο • ανθό αλατιού • φρεσκοτριμμένο πιπέρι • γενναίες πρέζες πάπρικα γλυκιά • αποξηραμένο βασιλικό • αποξηραμένη ρίγανη (όσο πιάνουν τα δύο δάχτυλα) • φρέσκο βασιλικό (ψιλοκομμένο) • επιπλέον φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού (για το σερβίρισμα) •

μπέικον καπνιστό (ή πανσέτα καπνιστή) • σπαγγέτι (ριγκατόνι, πέννες ή λινγκουίνι) • τυρί Pecorino Romano (ή κατά βούληση) • ξύσμα λεμονιού • κρεμμύδι ξερό άσπρο ψιλοκομμένο • καρδιές αγκινάρας (ή όσες θέλουμε) κομμένες στα δύο εκτός αν είναι μικρές οπότε τις αφήνουμε ολόκληρες • κρασί λευκό (1,5 ποτήρι κρασιού) • Βιτάμ ή βούτυρο • αλάτι - με μέτρο, το πεκορίνο είναι αρκετά αλμυρό τυρί • μαύρο πιπέρι κατά βούληση - εμάς μας αρέσει και βάζουμε αρκετό • ελαιόλαδο • φυλλαράκια δυόσμο για το γαρνίρισμα

σπαγγέτι • μπρόκολο (φουντίτσες) • κρεμμύδι • Σκόρδο • κρέμα γάλακτος • παρμεζάνα τριμμένη • λεμόνι • λάδι • αλάτι

σπαγγέτι νο6 • μανιτάρια champignon κομμένα σε κομμάτια • σκόρδο σε κομματάκια • λευκό κρασί • μπούκοβο γλυκό • ψιλοκομμένο μαϊντανό • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο • Αλάτι-πιπέρι

μελιτζάνα • σκόρδο • ελαιόλαδο • νιφάδες μπούκοβο προαιρετικά • φέτα • παρμεζάνα • κλαδάκια μαϊντανό • Αλάτι • μερίδα σπαγγέτι ολικής

σπαγγέτι • ποικιλία πιπεριών, κέρατα, φλάσκες, Φλωρίνης (καθαρισμένες οι στρογγυλές ή ολόκληρες οι μακριές) • κολοκυθάκια σε οριζόντιες φέτες(κατά μήκος) • μελιτζάνες μέτριες σε οριζόντιες φέτες • ελαιόλαδο • σκόνη αποξηραμένου σκόρδου • καπνιστή πάπρικα • αλάτι με δοκιμή • πιπέρι κατά βούληση • τυρί τριμμένο της επιλογής μας - βάλαμε πεκορίνο Αμφιλοχίας

spaghetti • γάλα εβαπορέ • μανιτάρια ψιλοκομμένα • ελαιόλαδο • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο ψιλοκομμένες • γλυκιά πάπρικα • αλάτι • πιπέρι • πάπρικα γλυκιά • βούτυρο • κεφαλοτύρι τριμμένο

σπαγγέτι του μισού κιλού • κιμά μοσχαρίσιο από λάπα • πελτεδάκι • χάρτινο κουτί χυμό ντομάτας • βούτυρο καλό • κρεμμύδι τριμμένο • σκόρδο ψιλοκομμένο • ξύλα κανέλλας • γαρύφαλλο τριμμένο • Αλατοπίπερο

σπαγγέτι • βούτυρο • σκόρδο • λιαστές ντομάτες, στραγγισμένες • ζωμός κοτόπουλου • cream cheese • γάλα • αποξηραμένος βασιλικός • μαύρο πιπέρι • φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα • μπούκοβο (προαιρετικά)

σπαγγέτι μακαρόνια • ελαιόλαδο • ντομάτα μεγάλη τριμμένη • σκόρδο τριμμένο • Αλάτι, πιπέρι, βασιλικός

σπαγγέτι • κιμά μοσχαρίσιο χοιρινό ανάμεικτο • καρότο, κομμένο σε μικρούς κύβους • μέτρια ξερά κρεμμύδια, σε μικρά καρέ • σ. σέλερι κατεψυγμένο σε μικρά καρέ • ψιλοκομμένη ντομάτα 480 γραμ • πελτέ διαλυμένο σε 300 ml ζεστό νερό • δαφνόφυλλα • μπαχάρια • κεδροκούκουτσα • λευκό, ξηρό κρασί • ελαιόλαδο •

μακαρόνια σπαγγέτι • αλάτι για το βράσιμο • βούτυρο για την κατσαρόλα μετά το βράσιμο • ελαιόλαδο για τον πάτο της κατσαρόλας • κουκουνάρι • κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή εσαλότ • σκόρδο (ψιλοκομμένο) • λευκό κρασί ή χυμό από 1 λεμόνι • Ξύσμα λεμονιού • κρέμα γάλακτος • καπνιστός σολομός (κομμένος σε μπουκίτσες) • κάπαρη •

σπαγγέτι • πορτοκάλια • αμύγδαλα ωμά • κάπαρη • σκόρδο • παρμεζάνα • ελαιόλαδο • αλάτι • πιπέρι • άνηθος

σπαγγέτι • μπρόκολο • ντοματίνια • καυτερή πιπεριά • Κάπαρη • γιαούρτι • ροκφόρ • Σκόνη σκόρδο • Αλάτι -πιπέρι

σπαγγέτι νο6 • σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο • πελτέ • κονκασέ (400γρ) • Το κουτί από το κονκασέ γεμάτο νερό • αντζούγιας • κάπαρη ξεπλυμένη πολύ καλά • ροδέλες πράσινης ελιάς • μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι • ζάχαρη • μπούκοβο καυτερό • φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο •

Σπαγγέτι ολικής • Ελιές έτοιμες χωρίς κουκούτσι με λεμόνι και ρίγανη κομμένες στα δύο, έβαλα Γαία • Ελαιόλαδο • Κρεμμύδι ξερό κόκκινο (κομμένο σε χοντρές φέτες) • Φρέσκα κρεμμυδάκια • Σκόρδο κομμένη σε λεπτές φέτες (κομμένα σε ροδέλες) • αλάτι για τον βρασμό • Ξηρό λευκό κρασί, έβαλα μοσχοφίλερο • Ρίγανη ξερή • Θυμάρι ξερό • φύλλο δάφνης • πιπέρι από μύλο

σπαγγέτι βρασμένο • ελαιόλαδο • φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο • πιπεριά κόκκινη σε κύβους • πιπεριά πράσινη σε κύβους • καρότο ψιλοκομμένο • σάλτσα ντομάτας • ρίγανη • φέτα • mix τυριών

σπαγγέτι • γαρίδες (20 size) • ελαιόλαδο • βούτυρο ανάλατο • λιαστές ντομάτες, κομμένες στη μέση • σκόρδο • πιπέρι • αλάτι • λευκό ξηρό κρασί • κρέμα γάλακτος • λεμόνι ξύσμα • φυλλαράκια βασιλικό •

(ζυγισμένα ωμά) Σπαγγέτι ολικής άλεσης • Ελαιόλαδο • (κομμένες σε φέτες) Σκόρδο • Μπούκοβο (καυτερό, σε νιφάδες) • (ψιλοκομμένος) Μαϊντανός • Αλάτι για το βράσιμο των ζυμαρικών

σπαγγέτι Νο 6 • νερό • λάδι • χυμό ντομάτας • ζάχαρη • βοδινό • Αλάτι - πιπέρι

Σπαγγέτι MAKVEL (Low GI) • Ντομάτα τριμμένη Kύκνος • Ελαιόλαδο • σκελίδα σκόρδο (σε φέτες) • φρέσκος βασιλικός (ψιλοκομμένος μόνο φύλλα) • ξερός βασιλικός • βούτυρο κατσικίσιο • ζάχαρη • παρμεζάνα (1 ½ για το δέσιμο + ½ για το σερβίρισμα) • αλάτι • μαύρο πιπέρι (και επιπλέον φρεσκοτριμμένο για το τέλος)

μακαρόνια 500 γρ κοφτό, σπαγγέτι ή για παστίτσιο (250γρ) • αλάτι • ελαιόλαδο • βεγκέτα ή μισό κύβο λαχανικών • τυρί κατσικίσιο • γάλα • αβγά • βούτυρο soft • τριμμένη φρυγανιά • λάδι για το ταψί • μπεσαμέλ γιώτης • γάλα

Σπαγγέτι ολικής άλεσης • Τριμμένες ντομάτες (Κύκνος) • (ψιλοκομμένο) Σκόρδο • Ανθό • Πιπέρι (από μύλο) • πρέζα Κανέλα Κεϋλάνης (σκόνη) • Βούτυρο αγελαδινό κρύο σε μικρά κομματάκια • Παραμεζάνα τριμμένη

σπαγγέτι Ζέας βιολογικό • χτένι μοσχαρίσιο • ελαιόλαδο ε.π • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • καρότο ροδέλες λεπτές • σέλινο ψιλοκομμένο • Διάφορα μυρωδικά τριμμένα 1 πρέζα από το καθένα • μηλίτη ή λευκό κρασί • πούλπα ντομάτας • μυρώνια ψιλοκομμένα • μυζήθρα αιγοπρόβεια χοντροτριμμένη • Αλατοπίπερο •

Σπαγγέτι ολικής άλεσης • Ντοματίνια (κομμένα στη μέση) • Ελαιόλαδο (για το μαγείρεμα) • Ελαιόλαδο έξτρα (για το σερβίρισμα) • Σκόρδο (ψιλοκομμένη) • Αλειμωτή φέτα Ήπειρος • ανθό • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο (για το σερβίρισμα) • Ζάχαρη • Ρίγανη ξερή • Βασιλικός φρέσκος (ψιλοκομμένα)

burrata • spaghetti • ντομάτες • κρεμμύδι • βούτυρο αγελαδινό • πελτέ • σάλτσα ντομάτας • Αλάτι πιπέρι ρίγανη όσο θέλετε