Metode penyimpanan sayur d blansir
Teknik blanching dikenal juga sebagai blansing atau blansir. Mengawetkan sayur dengan cara ini, sayuran dapat d simpan lebih lama saat disimpan di kulkas. Pada blansing sayuran, sayuran segar akan dimasak sebentar kemudian didinginkan dalam rendaman air dingin sebelum disiapkan untuk pembekukan atau penyajian. Beberapa jenis sayuran yang bisa diblansing ini antara lain wortel, jagung, buncis, kentang, brokoli.
Pada sayuran tertentu, blansing juga berguna untuk menghilangkan lendir yang terkandung di dalamnya. Selain menjaga sayuran tahan lama, blansir ini juga menyingkat waktu memasak lho. Kita jadi nggak perlu sering-sering ke luar rumah pula untuk belanja sayur selama karantina mandiri! Semoga kita semua d berikan kesehatan.. aamiin
Metode penyimpanan sayur d blansir
Teknik blanching dikenal juga sebagai blansing atau blansir. Mengawetkan sayur dengan cara ini, sayuran dapat d simpan lebih lama saat disimpan di kulkas. Pada blansing sayuran, sayuran segar akan dimasak sebentar kemudian didinginkan dalam rendaman air dingin sebelum disiapkan untuk pembekukan atau penyajian. Beberapa jenis sayuran yang bisa diblansing ini antara lain wortel, jagung, buncis, kentang, brokoli.
Pada sayuran tertentu, blansing juga berguna untuk menghilangkan lendir yang terkandung di dalamnya. Selain menjaga sayuran tahan lama, blansir ini juga menyingkat waktu memasak lho. Kita jadi nggak perlu sering-sering ke luar rumah pula untuk belanja sayur selama karantina mandiri! Semoga kita semua d berikan kesehatan.. aamiin
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan sayur yg akan d blansir, cuci sayur, potong2 sesuai rencana masakan
- 2
Proses blansir: Ada dua cara melakukan blansing ini pada sayuran, yaitu merebus dan mengukus (steam-blanching). Dengan cara merebus, lakukan dengan menempatkan sayur-sayuran pada keranjang kawat lalu masukkan ke dalam panci berisi air mendidih selama 3 menit. Sementara dengan cara mengukus, sayuran tidak bersentuhan dengan air mendidih, karena uap panaslah yang digunakan untuk "mematangkan" sayuran tersebut selama 2-3 menit.
- 3
Segera dinginkan sayur-sayuran begitu selesai dipanaskan. Masukkan sayuran yang sudah diblansir tadi ke dalam wadah berisi air es. Aduk sayuran beberapa kali selama proses ini, yang dilakukan agar panasnya berhenti.
- 4
Tiriskan kemudian masukkan ke dalam plastik sesuai porsi yang diinginkan, lalu masukkan ke dalam freezer. Ambil secukupnya sewaktu-waktu untuk dimasak
- 5
Siap untuk d olah.. sangat efisien waktu, selamat mencoba
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar