Donat Kampung (tepung protein rendah dan tang mien)

Name: Donat Kampung (tepung protein rendah dan tang mien)
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr Tepung terigu (kunci biru); 25 gr tepung tang mien; 25 gr gula pasir; 1,5 gr ragi instant (fermipan); 0,5 gr baking powder; 1 kuning telur (telur ayam ukuran sedang); Sejumput garam; 15-20 gr butter (lurpak); 75 gr air (air ditimbang dg timbangan digital); 1/2 sdt essens vanilla

Eve @evevaveva092

Jakarta

Berawal dari ketidak punyaan tepung protein sedang dan tinggi... sementara stok tepung tang mien masih banyak dan adanya tepung protein rendah (kunci biru). Tapi karena pingin banget2 donat... akhirnya bereksperimen dan menimbang semua bahan... asumsi tang mien biasa dicampurkan ke bak pao ... jd kmgkinan bisa2 saja untuk donat

Lebih banyak

Donat Kampung (tepung protein rendah dan tang mien)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

2 orang

150 grTepung terigu (kunci biru)
25 grtepung tang mien
25 grgula pasir
1,5 grragi instant (fermipan)
0,5 grbaking powder
1kuning telur (telur ayam ukuran sedang)
Sejumputgaram
15-20 grbutter (lurpak)
75 grair (air ditimbang dg timbangan digital)
1/2 sdtessens vanilla

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Tepung terigu, tang mien, gula, ragi, garam, baking powder, kuning telur, essens vanila diaduk menjadi satu menjadi adonan yg lengket. Tambahkan air aduk kembali sampai gula benar2 rata.Istirahatkan 15 menit. Tutup mangkok dengan lap.
2

Step ulenan, bisa menggunakan tangan, bisa menggunakan mixer. Saya pribadi dengan tangan kurleb pengulenan 20 menit. Adonan yg telah diistirahtkan ditambahkan 10 gr mentega/butter (saya pake lurpak). Uleni dengan tangan sampe tercampur dan agak kalis. Jika adonan bisa dipulung, tapi masih agak lengket, tambahkan 5 gr butter sisanya. Trus uleni sampai adonan kalis.
3

Tutup adonan dengan lap.. biarkan 1 jam. Setelah satu jam, kempeskan adonan dan bulatkan adonan, sesuai ukuran porsi. truh di atas kertas minyak atau baking paper. Biarkan 10-15 menit. Sementara panaskan minyak di wajan dengan api kecil. Biarkan panas perlahan. Goreng adonan yg sdh mengembang kembali, hingga salah satu sisinya kecoklatan. Balik jika sisi satunya sdh matang. Teruskan sampai adonan habis.Tiriskan dan tunggu dingin.
4

Tambahkan topping sesuai selera. Meises atau gula halus. Ga harus merek sama.. disesuaikan selera.
5

Tekstur dalam donat akan seperti ini. Dia empuk tapi padat.