Pukis

Name: Pukis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 gr butter,lelehkan; 🍞Bahan biang; 50 ml air hangat; 1 sdm gula pasir; 1 sdm tepung terigu; 1 sdt ragi instant; 🥛Bahan cair; 2 bungkus santan instant @65ml; 65 ml air; 165 ml.susu cair; 50 ml susu kental manis; 1/2 sdt garam; 🍞Bahan tepung; 300 gr terigu; 30 gr maizena; 🥚Bahan lain; 2 kuning telur; 2 telur utuh; 180 gr gula pasir

Nursila @dapurnurfa

Ungaran Jawatengah

Sering liat foto foto pukis bersliweran,jadi kepingin ikutan bikin..
Jujur belum pernah sama sekali bikin kue tradisional ini.
Karena belom punya cetakan pukis,jadi dicetak saja dengan cetakan yang ada di rumah,cetakan kue lumpur..
Lumayan deh buat camilan..
Enak kok..
Sumber resep dari you tube
DAPUR ISTRI by Hikmahtika

Lebih banyak

Pukis

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

125 grbutter,lelehkan
🍞Bahan biang
50 mlair hangat
1 sdmgula pasir
1 sdmtepung terigu
1 sdtragi instant
🥛Bahan cair
2 bungkussantan instant @65ml
65 mlair
165ml.susu cair
50 mlsusu kental manis
1/2 sdtgaram
🍞Bahan tepung
300 grterigu
30 grmaizena
🥚Bahan lain
2kuning telur
2telur utuh
180 grgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Biang..campur semua bahan biang,aduk rata..diamkan hingga berbusa..
2

Campur santan instant dengan air,tambahkan garam,masak hingga mendidih.Matikan api,masukkan susu cair dan susu kental.manis,aduk rata.Biarkan dingin hingga suhu ruang.
3

Campur terigu dan maizena,ayak..sisihkan.
4

Masukkan telur dan gula pasir dalam wadah,kemudian mikser hingga adonan kental berwarna putih.Kecilkan kecepatan mikser,masukkan santan dan terigu bergantian,sedikit demi sedikit.Kemudian masukkan butter.Aduk rata.terakhir masukkan bahan biang aduk rata
5

Tutup adonan dengan serbet/wrap.Diamkan hingga mengembang 2x lipat..
6

Panaskan cetakan dengan api kecil.olesi butter..aduk rata adonan untuk menghilangkan gelembung dalam adonan..tuang adonan bila cetakan sudah panas..tuang 3/4 saja dari tinggi cetakan karena adonan akan mengembang..tambahkan toping bila sudah setengah matang.
7

Angkat kue bila sudah matang,oles dengan butter sekeliling pukis saat masih panas.