Sate Ayam

Name: Sate Ayam
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/3 ekor ayam campur paha dan dada; 1/2 sdt kaldu jamur; 1 sdm kecap manis; 2 bh bawang merah; 1 bh bawang putih; 1 sdt kecap raja rasa; sesuai selera Garam dan lada; 150 gr kacang tanah goreng; 2,5 bh kemiri; 2 bh bawang merah; 1 bh bawang putih; 2 lbr daun jeruk; 2 bh lombok besar; 750 ml air; sesuai selera Kaldu jamur, garam dan gula merah; iris Bawang merah; 20 bh Cabe; 1 bh Jeruk nipis; Lontong (optional); Kecap manis

Vera Priseiana Astan @vieny88

Sate ayam masa kecil buatan mama

Lebih banyak

Sate Ayam

Vera Priseiana Astan @vieny88

Sate ayam masa kecil buatan mama

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 20 menit

3 porsi

Bahan sate
1/3 ekorayam campur paha dan dada
1/2 sdtkaldu jamur
1 sdmkecap manis
2 bhbawang merah
1 bhbawang putih
1 sdtkecap raja rasa
sesuai seleraGaram dan lada
Bahan bumbu
150 grkacang tanah goreng
2,5 bhkemiri
2 bhbawang merah
1 bhbawang putih
2 lbrdaun jeruk
2 bhlombok besar
750 mlair
sesuai seleraKaldu jamur, garam dan gula merah
Bahan pelengkap
irisBawang merah
20 bhCabe
1 bhJeruk nipis
Lontong (optional)
Kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 20 menit

1

Potong ayam menyerong tipis tebal maks 1.5 cm dengan ukuran 2 cm x 2 cm
2

Haluskan semua bumbu untuk bahan ayam menjadi 1
3

Marinasi ayam dengan bumbu tersebut +/- 2 jam
4

Tumis bahan2 mentah untuk bumbu sate sampai wangi (kecyali daun jeruk)
5

Haluskan bumbu kacang dan semua bahan untuk bumbu sate (kecuali daun jeruk)
6

Tambahkan air secukupnya +/- 750 ml air dan masukkan bumbu sate yang telah dihaluskan beserta daun jeruk masak sampai minta kacang keluar (harus diaduk sesekali)
7

Sebelum memanggang sate siapkan bumbu untuk memanggang yaitu
2.5 sdm bumbu sate
2 sdm kecap manis
1 sdt mentega (optional)
Aduk rata
8

Lumuri sate dengan bumbu panggangan kemudian panggang / bakar. Saat setengah matang sekali lagi lumuri sate dengan bumbu kemudian bakar sampai matang
9

Sajikan sate dengan bahan pelengkap