Choux Pastry (Kue Soes)

Name: Choux Pastry (Kue Soes)
Yield: 24 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Choux:; 100 gr margarin; 200 ml air; 1 sdm gula pasir; 1/4 sdt garam; 9 sdm tepung terigu; 3 butir telur (kocok lepas); Bahan Vla :; 500 ml susu UHT; 13 sdm gula pasir; 1/4 sdt garam; 5 sdm maizena; 2 sdm tepung terigu; 2 sdm butter; 4 sdm SKM; 2 butir kuning telur

Anita Rusvarina @anitarusvarina

Amuntai, Kalimantan Selatan

Choux Pastry (Kue Soes)

Anita Rusvarina @anitarusvarina

Amuntai, Kalimantan Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

24 buah

Bahan Choux:
100 grmargarin
200 mlair
1 sdmgula pasir
1/4 sdtgaram
9 sdmtepung terigu
3 butirtelur (kocok lepas)
Bahan Vla :
500 mlsusu UHT
13 sdmgula pasir
1/4 sdtgaram
5 sdmmaizena
2 sdmtepung terigu
2 sdmbutter
4 sdmSKM
2 butirkuning telur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara membuat Choux: panaskan margarin, air, gula dan garam sampai mendidih. Angkat.
2

Masukkan tepung terigu, aduk dgn spatula hingga kalis. Biarkan agak dingin atau suhu ruang.
3

Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil terus di aduk. Ketika rata, masukkan ke piping bag dan spuit ke loyang yang telah dioles margarin. Panggang dgn suhu 200° selama 30 menit.
4

Lubangi bagian bawahnya atau bisa di belah dua untuk mengisi Vla.
5

Isi dengan Vla menggunakan piping bag kemudian sajikan.
6

Cara membuat Vla:
7

Campurkan 100ml susu cair dgn telur, maizena, dan terigu. Aduk hingga larut.
8

Panaskan 400ml susu cair, gula, butter, garam sampai mendidih.
9

Masukkan adonan tepung k dalam adonan yg mendidih td. Aduk aduk sampai mengental. Tambahkan SKM. Aduk rata, matikan api. Biarkan hingga dingin lalu masukkan ke dalam pipping bag. Vla siap d isi ke dalam choux.