Cuci bersih udang. Saya buang kepala dan kulitnya. Saya sisakan bagian ekor, agar cantik penampilannya. Kemudian saya belah punggungnya untuk membuang kotoran udang.

Berikan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Tunggu hingga lebih kurang 2 menit, bilas udang dgn air mengalir.

Iris bawang bombay, bawang merah dan bawang putih.

Kemudian tumis bawang bombay terlebih dahulu, bila sudah cukup layu, masukkan bawang merah bawang putih. Tumis hingga harum.

Tambahkan sekitar 150 ml air

Masukkan saos tomat dan saos sambal, saos tiram.

Aduk terus sampai mendidih

Masukkan maizena yang sudah dilarutkan dgn air, agar saos mengental.

Aduk terus. Kemudian masukkan gula dan garam. Koreksi rasa

Setelah itu masukkan udang dan daun bawang. tutup sebentar dengan tutup panci agar saos lebih menyerap ke udang.

Jika udang sdh matang dan saos sdh meresap ke udang. Matikan kompor. Dan sajikaaan 😋