Soft Japanese Hokkaido Milk Bread
Resep ini aku temukan di channel Youtube How Tasty yang menggunakan Tangzhong method (https://youtu.be/lD7a8wfJeWU).
Rasa rotinya enak dan lembut. Kalau kata suami sih..mirip roti To** Les Jo***s yg dari Korea 😊 Alhamdulillah.
Soft Japanese Hokkaido Milk Bread
Resep ini aku temukan di channel Youtube How Tasty yang menggunakan Tangzhong method (https://youtu.be/lD7a8wfJeWU).
Rasa rotinya enak dan lembut. Kalau kata suami sih..mirip roti To** Les Jo***s yg dari Korea 😊 Alhamdulillah.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Untuk bahan Tangzhong: campurkan tepung dan air, masak dg api kecil sampai mengental (hampir seperti pudding). Biarkan agak dingin.
- 2
Aduk tepung, garam, ragi dan gula pasir dg spatula. Tambahkan telur dan susu hangat, aduk terus. Tambahkan adonan Tangzhong dan aduk sampai adonan menjadi sticky.
- 3
Tambahkan margarin/butter dg suhu ruangan.
- 4
Uleni adonan sampai adonan sticky, elastis namun tetap lembut.
- 5
Tutup adonan dg lap atau plastic wrap dan tunggu adonan naik selama lebih kurang 45 menit. Coba colok adonan dengan jari. Jika lubang tsb tidak berubah/menutup, maka adonan siap.
- 6
Bagi adonan menjadi 3 sama besar, tutup 2 bagian adonan sambil mengerjakan adonan yg pertama.
- 7
Adonan digilas berulang kali dan kemudian dibentuk memanjang. 1/3 bagian bawah dilipat ketengah, begitu juga 1/3 bagian atas. Digilas lagi dan kemudian dibentuk memanjang. Kali ini adonan dilipat 2 saja untuk kemudian dimasukkan ke dalam loaf pan. Lakukan hal yg sama untuk 2 bagian adonan yg lain.
- 8
Diamkan adonan selama 30 menit. Oleskan sedikit campuran telur dan susu untuk membuat bagian atas roti mengkilap.
- 9
Panggang dalam oven selama 30 menit, sesuaikan dg kondisi oven ya karena saya harus membagi 30 menit antara api atas dan bawah (tidak bisa sekaligus).
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar