Siapkan alat dan bahan, bersihkan cumi dan potong horizontal supaya bisa berbentuk seperti cincin, marinasi dengan jeruk nipis 5 menit lalu bilas dengan air

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bubuk bawang putih, kaldu, garam, aduk hingga rata,
bagi 2 adonan kering dan basah

Untuk adonan basah cukup tambahkan air hingga mengental dan tidak terlalu encer

Step pertama adalah masukan cumi ke adonan kering, lalu ke adonan basah, kemudian keadonan kering lagi, lalu ke basah dan terakhir ke tepung roti

Setelah itu langsung digoreng ke minyak yg suda panas dengan api sedang

Goreng sampai warna berubah jadi coklat keemasan, lalu angkat dan tiriskan

Untuk membuat saos panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu, kemudian masukan cabai, tumis sebentar, lalu masukan saus tomat, saus sambal, saus tiram, aduk lalu masukan air secukupnya, masukan larutan maizena, icip rasa dulu, jika kurang manis/asin boleh tambah gula /garam

Calamari dan saus asam manis siap dihidangkan, selamat mencoba 🥰