Martabak kentang susu
Sudah lama mengidamkan ini, baru hari ini berani bikin. Kepinginya sih yg kulitnya empuk, tapi malah jadinya garing. Ya, gpp lah. Ini tetap enak lho walaupun dingin. Isinya kentang, sdkt wortel (persediaan lg habis), dan cincangan daging ayam. Fotonya seperti biasahh..gk menggugah selera yah 😅
Martabak kentang susu
Sudah lama mengidamkan ini, baru hari ini berani bikin. Kepinginya sih yg kulitnya empuk, tapi malah jadinya garing. Ya, gpp lah. Ini tetap enak lho walaupun dingin. Isinya kentang, sdkt wortel (persediaan lg habis), dan cincangan daging ayam. Fotonya seperti biasahh..gk menggugah selera yah 😅
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kulit martabak: campurkan terigu bersama mentega dan garam. Aduk rata, pakai spatula atau boleh pakai tangan bersih. Kemudian masukkan susu cair sedikit demi sedikit. Adon sampai kalis (tidak lengket di tangan).
- 2
Bentuk bulat-bulat, aku ukurannya 30 gr masing2 bulatan. Boleh sesuai selera ajah ya bun. Dapatnya sekitar 35 bulatan. Lalu taruh di wadah, dan siram dengan minyak goreng. Rendam selama 2 jam. Aku kelupaan jadi 3 jam 😅
- 3
Sementara buat isiannya: rebus kentang dan wortel yg sdh dipotong dadu hingga agak empuk. Lalu tiriskan.
- 4
Cincang daging ayam. Iris halus bawang merah dan bawang putih
- 5
Tumis irisan bawang dengan sedikit minyak, lallu masukkan daging cincang. Aduk2 sebentar. Kemudian masukkan kentang dan wortel yg sdh direbus.
- 6
Tambahkan garam 1 sendok teh, gula setengah sndk teh, lada bubuk sesuai selera, dan 1 sndk makan kaldu bubuk. Aduk2 sampaitercampur sempurna. Tes rasa. Matikan api. Biarkan dingin
- 7
Lalu, tiriskan minyak dari adonan kulit. Ambil bulatan adonan, pipihkan. Adonan sangat lentur tapi tdk mudah sobek ya bun. Aku menggunakan gelas belimbing untuk membuatnya pipih, bentuk agak persegi panjang.
- 8
Masukkan isian ke dalam adonan, sekitar 1,5 sendok makan. Lalu lipat seperti amplop. Bawah, atas, dan kiri, kanan. Tekan tekan sedikit biar menutup sempurna.
- 9
Lakukan sampai habis. Kemudian baru goreng dengan minyak panas, api sedang, mencegah mentah di dalam. Dengan posisi lipatan martabak menghadap ke bawah, supaya tidak mudah buyar isinya. Angkat. Tiriskan minyaknya.
- 10
Martabak kentang siap dinikmati dengan cuka pempek, atau bisa dengan kuah kari, atau mau dicocol sambel botol jg enak. Nyamm.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar