Biang : campur ragi instant, gula pasir dan air hangat.. aduk hingga gula larut, diamkan 10 menit (berbusa tanda ragi msh aktif)

Sambil menunggu raginy, campur semua bahan kering : tepung terigu, baking powder, soda kue, garam, royco (aduk rata)

Masukkan biang ke dalam campuran tepung, uleni hingga rata, lalu masukkan minyak goreng, uleni lg hingga kalis. Diamkan 30 - 50 menit sampai mengembang 2x lipat

Kempiskan adonan biar udara keluar..
Taburi alas untuk menggiling adonan dgn tepung terigu, ambil adonan dan beri tepung atasny supaya tidak lengket waktu menggilingnya..

Giling adonan memanjang dgn ketebalan sesuai selera (jgn tebal bgt, jgn tipis bgt y). Potong memanjang lalu tumpuk potongan satu ke potongan lainnya (per 2 potong y). Lalu tekan bagian tengahnya dgn tusuk sate. Lakukan sampai adonan habis

Panaskan minyak, goreng cakwe dgn cara menarikny sebelum di masukkan ke dlm minyak. Goreng sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan

Sambel cocol : haluskan cabe rawit dan bawang putih, tumis sebentar dgn minyak lalu masukkan air, beri saus sambel, saus tomat, gula, kaldu bubuk, aduk rata

Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kekentalan yg di inginkan, aduk kembali..

Beri cuka makan agar lebih awet..aduk kembali.. sambel cocolan siap di cocol untuk cakweny..
Selamat mencoba😊😊