Manggut Lele Ontong

Name: Manggut Lele Ontong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6-9 Ekor lele asap (me : bakar sbntr trus digoreng); 1 Buah Jantung Pisang /Ontong yg sdh dibersihkan; 200 ml Santan Instan; 2 sdm Ebi Kering; 1,5 Keping Gula Merah; 1 Bgks Royco Ayam; Secukupnya Garam; 5 lbr Daun Jeruk Purut; Secukupnya Cabe Rawit; Secukupnya Air Matang; Secukupnya Minyak Goreng u/ Menumis; 6 Siung Bawang Merah; 4 Siung Bawang Putih; 10 Biji Cabe keriting; 5 Biji Kemiri

Rael Widayati @Rael_Widayati2021

Sidoarjo

Binggung hari ini mau masak apa.... lihat2 dicookpad tiba2 terinspirasi u/ masak Manggut. Ya masak Manggut lele dengan ontong kegemaranku yg dimasak ala2 resep Mbah Marto Jogja. Ontong/Jantung Pisang jika dipadukan dengan Manggut Lele rasanya pas ... Klop. Ini ke2xnya aku bikin Manggut Lele dengan Ontong yg spt ini... So kita mulai masak yukk...

Lebih banyak

Manggut Lele Ontong

Rael Widayati @Rael_Widayati2021

Sidoarjo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6-9 Ekorlele asap (me : bakar sbntr trus digoreng)
1 BuahJantung Pisang /Ontong yg sdh dibersihkan
200 mlSantan Instan
2 sdmEbi Kering
1,5 KepingGula Merah
1 BgksRoyco Ayam
SecukupnyaGaram
5 lbrDaun Jeruk Purut
SecukupnyaCabe Rawit
SecukupnyaAir Matang
SecukupnyaMinyak Goreng u/ Menumis
Bumbu Halus :
6 SiungBawang Merah
4 SiungBawang Putih
10 BijiCabe keriting
5 BijiKemiri

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan lele yg sdh dibersihakan... Bakar sebentar trus goreng (lele asap lebih baik). Sisihkan
2

Didihkan air iris2 ontong langsung diatas rebusan air mendidih. Masak sampai lunak. Angkat bilas 2x dengan air bersih... Dgn begitu Ontong tdk akan menghitam. Sisihkan
3

Siapkan bumbu2 yg akan dimasak
4

Tumis bumbu halus dengan minyak, masukan, cabe rawit, gula merah, daun jeruk, royco dan garam.... Tumis lagi hingga harum.
5

Masukkan ontong yg sdh direbus, air dan santan instan.... Masak sampai agak menyusut airnya.
6

Setelah air/kuahnya menyusut... Masukkan lele asapnya kedalam bumbu kuah tsb masak sbnt trus matikan api.
Note : lele dimasukkan 3-5 menit saat masakan mau selesai/ kompor mau dimatikan u/ menghindari lele hancur.
7

Tara Manggut Lele Ontong siap disajikan.... U/ yg suka agak kering airnya bisa dikurangi/ disusutkan lg sampai Manggut Lele agak nyemek2... Selamat Mencoba... Happy Cooking...😀