Risoles sayur telur

Name: Risoles sayur telur
Yield: 40 Pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Isi (Bahan A); 500 gram kentang; 250 gram wortel kupas; 5 buah cabe rawit galak; 2 batang daun bawang; 4 butir bawang putih; 2 sdm minyak sayur; 10 gram garam; 20 gram gula pasir; 1/2 bungkus penyedap rasa ayam; 200 cc air; 3 butir telur rebus potong 2 untuk isian; 1200 cc air; 600 gram terigu serbaguna ayak; 1 sdm munjung sagu ayak; 2 butir telur; 8 gram garam; 15 gram gula pasir; 1/2 bks penyedap rasa ayam; 2 sdm minyak sayur; Minyak 250 ml (atau secukupnya) untuk menggoreng risol

Istaru Cookies @istarucookies

Bekasi

Sajian cemilan untuk teman ngeteh dan jamuan

Lebih banyak

Risoles sayur telur

Istaru Cookies @istarucookies

Bekasi

Sajian cemilan untuk teman ngeteh dan jamuan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 Pcs

Bahan Isi (Bahan A)
500 gramkentang
250 gramwortel kupas
5 buahcabe rawit galak
2 batangdaun bawang
4 butirbawang putih
2 sdmminyak sayur
10 gramgaram
20 gramgula pasir
1/2 bungkuspenyedap rasa ayam
200 ccair
3 butirtelur rebus potong 2 untuk isian
Bahan Kulit (Bahan B)
1200 ccair
600 gramterigu serbaguna ayak
1 sdm munjungsagu ayak
2 butirtelur
8 gramgaram
15 gramgula pasir
1/2 bkspenyedap rasa ayam
2 sdmminyak sayur
Bahan untuk menggoreng (Bahan C)
Minyak 250 ml (atau secukupnya) untuk menggoreng risol

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan Bahan Isi (A)
Kupas Kentang dan wortel, daun bawang, bawang putih. Cuci dengan air bersih kentang, wortel daun bawang, bawang putih dan rawit galak.
Rebus Telur ayam
2

Potong dadu Kecil kentang dan wortel. Potong halus daun bawang. Rawit galak dipotong memanjang jangan sampai putus. Bawang putih potong halus. Kupas telur ayam kemudian potong dadu sisihkan.
3

Siapkan wajan untuk menumis (gunakan api sedang). Pertama tumis bawang putih dengan 2 sdm minyak sayur sampai harum, masukkan wortel lalu aduk-aduk selanjutnya tambahkan kentang dan rawit aduk rata. Tambahkan air kemudian aduk lagi sebentar, tambahkan penyedap rasa, gula, garam, daun bawang (Gunakan Api besar) agar bahan isi tidak terlalu lembek. Tunggu hingga airnya kering sambil sesekali diaduk, matikan api bila air sudah mulai kering.
4

Bahan Kulit (Bahan B)
Masukkkan semua bahan kecuali air, Kocok bahan B menggunakan wisk tambahan air sedikit 2 sampai airnya habis dan tidak ada yang bergrindil. Gunakan mixer, agar hasilnya lebih halus dan tidak perlu di saring lagi.
5

Dadar adonan menggunakan wajan dadar anti lengket oleskan minyak sayur sedikit lalu masukkan adonan 1 sendok sayur kemudian putar2 sampai adonan merata, letakan di atas api sampai pinggirannya mengering, angkat lebarkan di atas nampan yang sudah di olesi minyak, beri isian 1 sdm tambahkan telur yang sudah di potong 2 lipat sisi kanan dan kiri ke tengah kemudian di gulung sampai rapi lakukan sampai habis dan sisihkan.
6

Bahan untuk panir risol
4 sendok sayur ambil dari adonan kulit taruh di wadah
250 gr panir kuning
Celupkan risol ke dalam adonan kemudian gulingkan ke panir ratakan sambil di tekan sedikit biar panirnya nempel lakukan sampai habis, hasil 40 buah masukkan ke dalam wadah yang tertutup rapat simpan di frizer kalau mau goreng keluarkan secukupnya aja ya..
7

Menggoreng
Panaskan minyak diwajan (gunakan api sedang)
Masukkan risol satu persatu, bolak balik risol sesekali hingga kuning emasan. Angkat risol dari wajan tiriskan kemudian sajikan selagi hangat.