Potong ayam beberapa bagian lalu cuci bersih dan peras pakai jeruk nipis dan tiriskan

Haluskan semua bawang dan kemiri lalu tumis dan masukin daun salam, daun jeruk hingga wangi

Masukan potongan ayam aduk merata dan masukan air secukupnya

Masukan kecap Kikkoman khas Jawa kalo gak ada kecap manis saja aduk merata

Masukan merica bubuk, garam, kaldu bubuk aduk merata dan diamkan pakai penutup teflon dgn api kecil

Aduk dan tunggu hingga si bumbu semua resap dan agak saat, icipi rasa sesuai selera