Ζαρκάδι κοκκινιστό με πολύχρωμες πιπεριές

Name: Ζαρκάδι κοκκινιστό με πολύχρωμες πιπεριές
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 700 gr ζαρκάδι; 2 πιπεριές πράσινες κέρατο ή πολύχρωμες; 1 κρεμμύδι; 1 φύλλο Δάφνη; Αλάτι και πιπέρι; 1 φλιτζάνι του καφέ μικρό ξύδι; Λίγο λάδι

MariaDimitrisManifavas👨‍👩‍👦‍👦🧑💙🩷🥰🥰 @MariaManif

Καστριώτισσα Αιτωλοακαρνανίας

Ζαρκάδι κοκκινιστό με πολύχρωμες πιπεριές

MariaDimitrisManifavas👨‍👩‍👦‍👦🧑💙🩷🥰🥰 @MariaManif

Καστριώτισσα Αιτωλοακαρνανίας

Υλικά

3,5 ώρες + 20 λεπτά

4 μερίδες

700 grζαρκάδι
2πιπεριές πράσινες κέρατο ή πολύχρωμες
1κρεμμύδι
1 φύλλοΔάφνη
Αλάτι και πιπέρι
1 φλιτζάνι του καφέμικρό ξύδι
Λίγολάδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

3,5 ώρες + 20 λεπτά

1

Πλένουμε καλά το κρέας και το κόβουμε σε κομμάτια της αρεσκείας μας. Το βάζουμε στη χύτρα με ανοιχτό καπάκι σε δυνατή φωτιά ρίχνουμε το ξύδι, νερό και μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο και ξαφρίζουμε.
2

Όταν δούμε ότι δε βγάζει άλλο αφρό στην επιφάνεια του αδειάζουμε το νερό, προσεκτικά χωρίς να φύγει το κρεμμύδι και ξαναβάζουμε καθαρό, μέχρι τη μέση της χύτρας και κλείνουμε τη χύτρα και βράζουμε για 2,5-3 ώρες.
3

Όταν είναι έτοιμο το στραγγίζουμε. Παίρνουμε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε λίγο λάδι, τις πιπεριές και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι να τσιγαριστούν, αφού σοταριστούν ρίχνουμε το κρέας, την πάστα αλάτι και πιπέρι, το φύλλο δάφνης και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα μας.
4

Και είναι έτοιμο να σερβίρουμε είτε με πατάτες, είτε με μακαρόνια ή ακόμα και ρύζι.