સૌ પ્રથમ ૧ પેન મા તેલ ગરમ મૂકી તેમાં રાઈ જીરું નાખો. રાઈ કાકડી જાય એટલે તેમાં હિંગ નાખી સમારેલી કોબીજ, લીલી ડુંગળી અને ગાજર નાખી મિક્સ કરો. ઉપરથી બધા મસાલા નાખી મિક્સ કરો.

હવે કડાઈ મા થોડું પાણી નાખી ઢાંકી દો. ઢાંકણ ની ઉપર પણ પાણી મૂકી શકો છો. ૧૫-૨૦ મિનિટ ધીમા તાપે ચઢવા દો.

તૈયાર છે ટેસ્ટી ટેસ્ટી કોબીજ ની સબ્જી. રોટલી અથવા પરોઠા સાથે સર્વ કરો. લીલું ડુંગળી અને કોથમીર થી ગાર્નિશ કરો.