સૌ પ્રથમ મિક્સર જાર માં ટામેટું, ડુંગળી, લસણ ની ચટણી અને મરચા નાખી ને પેસ્ટ તૈયાર કરવી....

ત્યાર બાદ બટાકા ને કુકર માં બાફી લેવા.

હવે બટાકા ની છાલ કાઢી ને તેના મીડીયમ સાઈઝ ના પીસ કરી લેવા. એક પેન ગેસ પર મૂકી તેમાં થોડું તેલ એડ કરી ને બટાકા ના પીસ ને થોડા ગોલ્ડન બ્રાઉન તળી લેવા....

ત્યાર બાદ એ જ પેન માં તેલ મૂકી ને થોડી હિંગ એડ કરી ને પેસ્ટ નો વઘાર કરવો. એ પેસ્ટ માં બધા મસાલા એડ કરી થોડી વાર ઢાંકી ને કૂક થવા દેવું. ત્યાર પછી તેમાં તળેલા બટાકા ના પીસ એડ કરી બધા મસાલા અને કોથમીર એડ કરી મિક્ષ કરી લેવા...

હવે એક કડાઈ માં તેલ મૂકી ને ગરમ થઇ એટલે ભૂંગળા તળી લેવા....

તો તૈયાર છે ભૂંગળા બટાકા.....