Εκμέκ κανταΐφι
Οθωμανικής αυτοκρατορίας
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βουτυρώνουμε το σκεύος που θα απλώσουμε το κανταΐφι.
- 2
Απλώνουμε το κανταΐφι και ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς της επιλογής μας, ανασηκώνουμε λίγο το κανταΐφι για να πάνε παντού τα ξηροκαρπια και περιχύνουμε το βούτυρο από πάνω.
- 3
Αφού έχουμε προθερμάνει το φούρνο μας στους 180ο C στον αέρα, βάζουμε το κανταΐφι μας να ψηθεί ως ότου να ροδίσει.
- 4
Ετοιμάζουμε το σιρόπι μας, βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό, 1 ξύλο κανέλα και γαρίφαλο κοπανισμένο για να βράσουν και να λιώσει η ζάχαρη. Περιχύνουμε το κανταΐφι μας, μόλις το βγάλουμε από τη φωτιά.
Ραντίζουμε με τριμμένα κανελογαρύφαλα.
- 5
Ετοιμάζουμε τώρα την κρέμα μας, ρίχνουμε το μισό γάλα να χλιαρύνει.
- 6
Το άλλο μισό το βάζουμε σε ένα μπολ εκεί, διαλύουμε το άνθος αραβοσίτου, με τη ζάχαρη, χτυπάμε και τ αυγά και τα ρίχνουμε κι αυτά μες το γάλα για την κρέμα.
- 7
Ανακατεύουμε συνεχώς, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να πήξει η κρέμα μας,την περιχύνουμε πάνω από το κανταΐφι μας την απλώνουμε όμορφα και τ αφήνουμενα κρυώσει καλά!
- 8
Τώρα φτιάχνουμε τη σαντιγί μας, χτυπάμε σε μίξερ το γάλα με το garni μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο και να αφρατέψει.
- 9
Απλώνουμε ομοιόμορφα τη σαντιγί στο εκμέκ και ραντίζουμε με ξηρούς καρπούς που έχουν περισσέψει.
- 10
Το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες να παγώσει καλά!
- 11
ΚΑΛΉ ΕΠΙΤΥΧΊΑ!
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)