γκαρνί διπλό και 400γρ γάλα φρέσκο • στιγμής βανίλια Γιώτης και 700 γρ γάλα φρέσκο • λικέρ ή εσάνς μπανάνα προαιρετικά για περισσότερο άρωμα • πτι μπερ και λίγο γάλα για να τα βουτήξουμε • ζελέ με άρωμα μπανάνας • φρουτοσαλάτα
κρουασανάκια με γέμιση της αρεσκείας σας ή μερικές φέτες τσουρέκι απλό σε κομματάκια • κρέμα ζαχαροπλαστικής μιλφέιγ • άνθος αραβοσίτου σοκολάτα (βραστό όχι στιγμής) • σαντιγύ Γιώτης γκαρνί • κουβερτούρα γάλακτος (ή μισή γάλακτος και μισή κανονική) • περίπου γάλα φρέσκο πλήρες • τρούφα σοκολάτας ή τριμμένη σοκολάτα για το ντεκόρ • ζάχαρη
χοιρινά μάγουλα κομμένα σε κομμάτια μεσαία • ελαιόλαδο για το σοτάρισμα • μπέικον καπνιστό σε κύβους όχι λουρίδες • καρότα σε ροδέλες ή κύβους • κομμένους μεγάλους κύβους σελινόριζας • μικρά μανιτάρια κομμένα στα 4 • κρεμμύδι ψιλοκομμένο καθαρό βάρος 170 γρ • σκόρδο λιωμένο ή 1 κουταλιά γλυκού πάστα • δάφνες για το (bouquet garni) • θυμάρι για το (bouquet garni) • μαϊντανό για το (bouquet garni) • φασκόμηλο για το (bouquet garni) •