Cumi Hitam Masak Terasi

Name: Cumi Hitam Masak Terasi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg cumi segar, masih ada tintanya; 3 cm jahe, geprek; 3 lembar daun jeruk; 2 sdm air asam jawa; garam, gula, kaldu jamur sesuai selera; sedikit minyak untuk menumis; 2 sdm minyak goreng; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 4 butir cabai keriting; 2 bh cabai rawit/sesuai selera; 4 butir kemiri; 1 sdt terasi

Permata 💕 @velichen

Malang

Nikmat banget makan cumi hitam masak terasi ini dengan nasi hangat..

Lebih banyak

Cumi Hitam Masak Terasi

Permata 💕 @velichen

Malang

Nikmat banget makan cumi hitam masak terasi ini dengan nasi hangat..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgcumi segar, masih ada tintanya
3 cmjahe, geprek
3lembar daun jeruk
2sdm air asam jawa
garam, gula, kaldu jamur sesuai selera
sedikit minyak untuk menumis
2sdm minyak goreng
::: Bumbu Halus :::
4siung bawang putih
8siung bawang merah
4butir cabai keriting
2bh cabai rawit/sesuai selera
4butir kemiri
1sdt terasi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih cumi perlahan agar tinta hitamnya tidak pecah, buang tulang punggungnya..
2

Tumis bumbu halus, jahe geprek dan daun jeruk hingga wangi dan tanak..
3

Masukkan cumi.. Aduk rata dengan bumbu..
4

Tambahkan air asam jawa, garam, gula, dan kaldu jamur.. Aduk rata dg sedikit menekan cumi agar tinta hitam pecah.. Jangan tambahkan air lagi ya, nanti cumi akan mengeluarkan air sendiri..
5

Saat air sudah setengah menyusut, tambahkan 2 sdm minyak goreng.. Aduk rata.. Masak hingga air menyusut dan bumbu mengental..