● cuci bersih wortel kemudian kupas dan potong dadu kecil-kecil / di parut kasar memanjang, sisihkan

● rendam mie sampai setengah lunak lalu angkat dan tiriskan.

●Haluskan bawang merah dan bawang putih lalu tambahkan merica bubuk kemudian di tumis sampai wangi.

●tambahkan air sekitar 500 ml lalu masukkan potongan wortel, masak hingga wortel matang dan air asat/menyusut.

●setelah itu masukkan mie, aduk rata dan tambahkan garam, micin dan penyedap sesuai selera.

●Masak hingga air benar2 asat/ kering (harus benar2 asat untuk mencegah kulit pastel/jalangkote rusak atau sobek) Angkat dan sisihkan.

●masak telur sampai matang lalu tunggu dingin dan kupas.

●1 butir telur di bagi 2 kemudian setiap bagian di bagi jadi 4 potong hasilnya dari 1 butir telur = 8 potongan telur

●siap di jadikan isian jalangkote. Pastikan isian mie sudah dingin sebelum digunakan.

Selesai.