Estofado de pavo con Boniato al curry

Name: Estofado de pavo con Boniato al curry
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr contramuslo de pavo en trozos; 2 zanahorias; 1 boniato; 1 cebolla morada; 1/2 pimiento amarillo; 1/2 pimiento rojo; 1/2 manzana; 1 cucharada semillas de sésamo tostado; 2 cucharadas Aceite de oliva; 100 gr espinacas frescas; Curry, sal, cúrcuma y pimienta rosa; Harina de trigo; Vino blanco; Caldo de verduras

carlotamarquez@live.com @CarlotaM

Una receta con muchos toques asiáticos y mezcla de sabores sorprendentes con ingredientes accesibles para todos! Además, como amante de los guisos y de la cocina de aprovechamiento, lo que queda puede ser un gran arroz caldoso

Estofado de pavo con Boniato al curry

carlotamarquez@live.com @CarlotaM

Guardada

Ingredientes

45 minutos

2 raciones

500 grcontramuslo de pavo en trozos
2zanahorias
1boniato
1cebolla morada
1/2pimiento amarillo
1/2pimiento rojo
1/2manzana
1 cucharadasemillas de sésamo tostado
2 cucharadasAceite de oliva
100 grespinacas frescas
Especias
Curry, sal, cúrcuma y pimienta rosa
Harina de trigo
Vino blanco
Caldo de verduras

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Salpimentamos los pedazos de pavo con sal, curry y cúrcuma. Los pasamos por harina y los sellamos en el aceite y reservamos
2

Mientras, vamos troceando las verduras, todos en trocitos pequeños, salvo el Boniato que irá “ cascado” para que ligue la salsa con su almidón más dulce que la patata
3

Pochamos todas las verduras y sésamo durante 5 minutos y echamos un chorrito de vino blanco y esperamos hasta que se evapore el alcohol.
4

Incorporamos el pavo y dejamos guisar en olla exprés durante 15 minutos. Enjoy it!