Ikan Tongkol Segar Kuah Asam Ala-ala Manado

Name: Ikan Tongkol Segar Kuah Asam Ala-ala Manado
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong tongkol segar; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 batang daun bawang; 10 Cabe rawit merah (sesuai selera); 1/2 mangkuk asam jawa yang sudah dicampur air dan disaring; 3 lembar daun salam; 1 batang sereh; secukupnya Jahe, lengkuas, daun jeruk; 1 lembar daun pandan (sesuai selera); Secukupnya garam, kaldu bubuk, minyak untuk menumis

Endang @Retno21_cook

Ciledug

Punya stok tongkol di freezer yang sudah dimarinasi, bosan digoreng, jelajah COOKPAD, nemu resep dari mba @sevi_ratnas... bikin aahh.. walau ga ada kemangi...

Lebih banyak

Ikan Tongkol Segar Kuah Asam Ala-ala Manado

Endang @Retno21_cook

Ciledug

Punya stok tongkol di freezer yang sudah dimarinasi, bosan digoreng, jelajah COOKPAD, nemu resep dari mba @sevi_ratnas... bikin aahh.. walau ga ada kemangi...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 orang

4 potongtongkol segar
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 batangdaun bawang
10Cabe rawit merah (sesuai selera)
1/2 mangkukasam jawa yang sudah dicampur air dan disaring
3 lembardaun salam
1 batangsereh
secukupnyaJahe, lengkuas, daun jeruk
1 lembardaun pandan (sesuai selera)
Secukupnyagaram, kaldu bubuk, minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Marinasi tongkol dengan kunyit, ketumbar, garam, dan cuka (jika belum), diamkan
2

Siapkan bahan-bahan, cuci, potong, geprek, iris bawang merah, bawang putih, cabe, tumis, lalu tumbuk
3

Siapkan asam (sesuai kebutuhan), cuci, tambahkan air, remas-remas, peras, saring
4

Siapkan air dalam panci sesuai kebutuhan lalu didihkan, masukkan bahan-bahan di atas. Sambil menunggu, iris daun bawang.
5

Setelah kembali mendidih, masukkan tongkol, beri garam, kaldu bubuk, irisan daun bawang
6

Cicipi rasa, ternyata kurang asam, akhirnya saya tambahkan crut, crut, crut CUKA, mantap sudah, hidangkan panas-panas