Marelines (Kue kerang khas prancis)
Haii hari ini kita akan baking madelines atau kue kerang khas prancis, ini rasanya enakk dan harum banget, cocok buat temen ngopi dan nyambut tamu, bentuknya juga cantik seperti kerang, proses bikinnya juga gampangg banget dan anti gagal. Selamat menikmati 😁😁
Marelines (Kue kerang khas prancis)
Haii hari ini kita akan baking madelines atau kue kerang khas prancis, ini rasanya enakk dan harum banget, cocok buat temen ngopi dan nyambut tamu, bentuknya juga cantik seperti kerang, proses bikinnya juga gampangg banget dan anti gagal. Selamat menikmati 😁😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan.
- 2
Ini adalah gambar loyang yang digunakan.
- 3
Di dalam mangkuk sedang masukan telur dan gula.
- 4
Kocok sebentar selama 3 menit lalu masukan vanilla.
- 5
Setelah vanilla masuk, kocok dengan kecepatan tinggi (boleh menggunakan whisk tangan atau mixer) hingga telur mengembang dan kuning pucat. Telur harus mengembang dan berjejak tetapi tidak sampai stiff peak, cukup sampai soft peak saja.
- 6
Masukan madu lalu aduk lagi hingga rata.
- 7
Ayak tepung, garam, dan baking powder semua sekaligus kedalam adonan telur.
- 8
Aduk menggunakan whisk pelan2 jangan sampai volume telur hilang.
- 9
Aduk perlahan hingga tepung tercampur rata dan adonan kental berjejak.
- 10
Terakhir, masukan mentega/margari cair dalam 3 bagian.
- 11
Aduk adonan dengan lembut menggunakan whisk.
- 12
Diamkan adonan selama 1 jam di suhu ruangan, jangan lupa tutup mangkuknya agar adonan tidak mengering di bagian atasnya.
- 13
Pindahkan adonan ke piping bag.
- 14
Olesi loyang dengan mentega cair lalu tuangkan adonan ke loyang
- 15
Panggang, di oven suhu 220°C selama 3 menit lalu turunkan suhu ovem menjadi 200°C lalu panggang lagi selama 7 menit, untuk mengetes kematangan, tusuk denga tusuk bambu, jika tidak ada adonan basah yang terlihat, maka sudah matang.
- 16
Dinginkan kue dipiring.
- 17
Hias dengan lelehan coklat, pertama lelehkan coklat lalu tuang kedalam loyang tadi.
- 18
Lalu, letakan kue yang sudah dingin diatas coklatnya dan tekan, dinginkan di freezer selama 5 menit.
- 19
Madeline siap disajikan, sajikan sebagai teman minum kopi atau teh, selamat mencoba.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar