Kepiting Saus Padang

Name: Kepiting Saus Padang
Yield: ± 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor kepiting padat besar; 1 buah jagung manis; 1 batang bawang prei; 1 buah tomat merah; 3 sdm saus tomat; 1 sdm saus tiram; Secukupnya gula; Secukupnya garam; Secukupnya totole; Secukupnya minyak; Secukupnya mentega; 10 buah Bawang merah; 6 siung Bawang putih; 6 buah Cabe merah keriting

fionesia zhuo @ellenzhuo14

Saat membeli kepiting pastikan yang masih hidup & segar. Pilih kepiting yang besar, padat & bertelur ya. Kepiting boleh direbus / dikukus. Jika dikukus, rasa kepiting yang masih sangat gurih. Jika direbus akan mengurangi cita rasa si kepiting. Apabila direbus, air rebusan kepiting juga bisa dijadikan kaldu / stock ya. Saat proses merebus / mengukus kepiting tidak boleh terlalu lama karena akan mengurangi kapasitas isi / membuat daging lebih menciut.

Lebih banyak

Kepiting Saus Padang

fionesia zhuo @ellenzhuo14

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 30 menit

± 5 porsi

3 ekorkepiting padat besar
1 buahjagung manis
1 batangbawang prei
1 buahtomat merah
3 sdmsaus tomat
1 sdmsaus tiram
Secukupnyagula
Secukupnyagaram
Secukupnyatotole
Secukupnyaminyak
Secukupnyamentega
Bumbu halus
10 buahBawang merah
6 siungBawang putih
6 buahCabe merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

± 30 menit

1

Potong & cuci bersih kepiting tersebut. Siapkan panci berisi air untuk merebus. Rebus kepiting sebentar sekitar ± 2 menit. Angkat & tiriskan. Air rebusan kepiting tadi jangan dibuang.
2

Cuci, potong & rebus jagnung.
Potong tomat menjadi 6 bagian.
Potong serong bawang prei.
3

Panaskan minyak & mentega lalu masukkan bumbu halus tumis hingga harum. Masukkan saus tomat, saus tiram, gula, garam, totole dan air rebusan kepiting secukupnya. Tambahkan tomat & bawang prei masak hingga mendidih sambil koreksi rasanya.
4

Masukkan jagung & kepiting. Masak hingga matang, angkat & sajikan ☺