સૌ પ્રથમ ઘ‌ઉ ના લોટ ને ચાળી એક મોટા બાઉલ માં લો પછી તેમાં તેલ અને મીઠું ઉમેરી લોટ બાંધો અને 20 મિનિટ માટે ઢાંકી ને મૂકો

હવે બાફેલા બટાકા ને મેશ કરી તેમાં જીરું પાઉડર,, મીઠું,લાલ મરચું પાઉડર,લીલા મરચા,કોથમીર,અને આમચૂર પાઉડર ઉમેરી મિક્સ કરો અને હાથ માં તેલ લઇ મીડિયમ બોલ્સ વાળી લો

હવે બાધેલા લોટ માંથી પૂરી વણી તેમાં બટાકા ના બોલ્સ મૂકી બધી બાજુ થી બરાબર કવર કરી લેવું અને હલકા હાથ થી કચોરી ને વણી લેવી એવી રીતે બધી કચોરી બનાવી લેવી અને ગરમ તેલ તળી લેવી

હવે સરવિંગ પ્લેટ માં મૂકી ગ્રીન ચટણી અને ટામેટા સોસ સાથે સર્વ કરો