Creme de Espargos

Name: Creme de Espargos
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 molho de espargos verdes; 1 cebola; 300 g curgete; 100 g nabo; 50 ml natas; q.b. azeite; 1 L caldo de galinha; q.b. sal

Leo @leonardinho

Creme de Espargos

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Ingredientes

1molho de espargos verdes
1cebola
300 gcurgete
100 gnabo
50 mlnatas
q.b. azeite
1 Lcaldo de galinha
q.b. sal

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Instruções para cozinhares

1

Descascar e cortar em rodelas os espargos e curgete.
2

Refogue os legumes num generoso fio de azeite.
3

Regue com o caldo de galinha quente, e tempere com sal, deixe cozinhar entre 20 a 30 minutos, em lume médio.
4

Retire do lume e com a varinha mágica, triture tudo até obter um cremoso puré.
5

Sirva com as natas, e mexa muito bem até obter uma textura homogénea.